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leungmon 2009-6-20 17:01

蠔皇紅燒豆腐

[img]http://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg[/img]
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材料:
.C7i |p5uB 豆腐4塊
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#T'o|J#kuqL&v:rv 北菇2朵
V;M$Pa.P(L
l n.JLW} k dg 火腩2小塊g4UgS3E0K5N

l? H_9sYG 小唐菜2朵e5U'l C6y`:Q-~k

!i,k,PTFUA7l{9|b 薑片j)iPY8]+mH3]

&H'R#q%r D2S 蔥度
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製法:
^,yX!m4e/|#\ 先將豆腐切成骨排形方塊,北菇一開二片,小唐菜一開2備用。
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燒鍋至熱下油,燒至180度油溫時將豆腐放入,炸至金黃色撈起瀝油。
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燒鍋下少許油,爆香薑花,甘筍花,蔥度,火腩,下上湯。用蠔油,生抽,鹽,糖,雞粉調味,即放入豆腐燜約五分鐘,用少許濕生粉打茨,灼小唐菜拌邊便可。
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