查看完整版本: 蠔皇紅燒豆腐

蠔皇紅燒豆腐

[img]http://www.foodno1.com/images/stories/sampan/sr29019.jpg[/img]0j*aRTHV%lO
oXV1ckw
材料：
pq^I f?M/t;}8c 豆腐4塊 ^ | j)U/| O
$fbj;_!Y7?0O+nPG!Q-HN
北菇2朵J X#x8~;K/e7?M
(H|VsEV0\"Zj
火腩2小塊
JxI)A`2R4R!NS GyN E(Q:~
小唐菜2朵7ML0D$[bj)w)R
6wcemR2anj4D/wK
薑片E7B8PM.WrPt&kv
C8W3AIw$b @
蔥度
+p^wLT*l
[f]D5k4I 製法：
9nb_6Z'k$y%EQc 先將豆腐切成骨排形方塊，北菇一開二片，小唐菜一開2備用。Tc)SB'C

]k9B6q6k!l'N 燒鍋至熱下油，燒至180度油溫時將豆腐放入，炸至金黃色撈起瀝油。
!{:y6LZ#Ubj #oOmV `5F3?S
燒鍋下少許油，爆香薑花，甘筍花，蔥度，火腩，下上湯。用蠔油，生抽，鹽，糖，雞粉調味，即放入豆腐燜約五分鐘，用少許濕生粉打茨，灼小唐菜拌邊便可。