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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...gb2ki#b Je.p~E j
頒獎都結束...
7O'Yn4K"w 我們還是可以看看比賽的作品的:B x {&G.Z]7W

(uT*?z:E m(y "食譜比賽 "Prlm]$EF)^%}
參賽者:4IX-S;r0jtn I0t
XV)_A6B0I6Z9u
[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆?L!DhN
名名:＊牙珊..
,}U|}I(I3W/z
_'P)E `1M;t$v UID:130
s } mQt)L
NKc]#m}9x 自創: 否
V0B w7nj{5F C
_l*Y.]{:| 食物圖片:&@ACZ:T0P8j irza*|
[img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]
w,xJP-g4o2g"K!@UI D $UO!oV5{
食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake
#l0R-D4w9Zn
+{Aqap9cr 食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) u0f9|9w-~q{
全蛋  4 隻 砂糖 150 克 中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克   (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升
Az)Zw7?v 蛋黃 2 隻 砂糖  60 克 魚膠片  2 片 白朱古力  115 克 忌廉  350 毫升 　 飾 士多啤梨  1粒 (一開二) 　 蒟蒻粉  1包 　 D[dA"L
用具 電動攪拌機打蛋器 直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張 朱古力海綿蛋糕製作
d I[U9@N 1.  預熱焗爐210 C。
;jp'I8T(dpB"~!Gi 2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。 ] Py K(N|@
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
x.dMGg2{#W0?.h 4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。L8Y D?-x.@Yw5N
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
*g#U8]Z zVBf#j 6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。"Tmd[3x.GG
朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。ycz5b"G%w/`(c
2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
h+T8OY/Ej,V:J8f 3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
'mUWZ Rl8C8C 組合
~,|F`j*A+n 1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
r9O]4t2\0G1Z 2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
`bof7B 貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二 片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。
#v7RF$jBSP3i U c@6b?8ov@f!nV}8~
好味度(十分為滿分):７/Zgl"f It0Y#R0K7Wv

!SwW Yml ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]Rr,B4U!AYK(\

!e#Z qep
oC \5X5c FG$t [color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆&p9kG^6bwa
名名:想
7U|{;pX7^Nt
"D3V;O4hi Z M+B UID:105
0\!w8i7Gd3j#Xll R^ B}x
自創: (是/否)  否
F'P:Q1N;^8F D
:Lw!anug3x.H 食物圖片:!U3Gdomdn
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]
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)s.b*b;c7O-U 食物名稱:雪糕花
OBU3U-R%q Z z1k:y|Y0@
食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞
WU-NO+ylO"N4m •　白方飽　1　片
lJ5TqQr •　雪糕球　1　個
D Dp'RH,X| •　芒果肉　1　湯匙份量 vu xQv Q ^8O
•　牛油　適量 p-FN m`3PCh9K G
•　朱古力漿　適量
)X9m#W lSa"Q8w •　可可粉　適量 (X|HMJ6x
'_,u^q u9L8b ?(@"Q
作法： !F:ZLj] h D2w8v
"}.R/GO2y
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
a5x"J'`x8p;X2F7g-V ﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。 HQ%@W]\Lk I
G#a/b/_ pVx `
注意事項：
#~U0^ d]$[HX \ ○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。
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{,r$|Eu(C"x N
~f3A cT4bmnB.w 好味度(十分為滿分):7分8H_ B/U#l5ghu

er BOX*O ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
/Gq6jO_"k s1k*B/NM(@ E cl\
p5bX X,\2on_L
[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
m8Tk6] H 名名:小f
_$]n9j!V/?{/wb
Z)SU![ tZ]|9B UID:227^h3Dc|F3v$@

)Iz [N mKQ 自創:否
K\,Z5gY$au$IK1z
]3VKXu] 食物圖片:6a Y_:K/cA
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]
6z)wE6c:`0P%I
7gt o D L3qW 食物名稱:木糠布甸4SA-yP1bC d+p

"KK!n"Pn:nI 食譜:
0q5H^$u+d9I'u~ 材料：xs Zc'h fD$I
(5吋甩底模))VA teQ{3Z Si9^f
馬利餅9塊3z?&pF\|9vNS
煉奶約70g
7t lm8JF]Wm 鮮忌廉300gE5^2_-b H
云呢拿香油數滴
x_ z1EZ:B`'SD(P"T 　  .R7^y+Fc
做法：
1o[!vZ9tXg)^ 1. 將馬利餅壓碎：
7O@bK7M1Q,_ 2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；reqU'u7LI
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；4ohl#G\N
4. 雪凍後即可食用。 5SrCu]vte

X(L&xZH 好味度(十分為滿分):7
Z__,bd
*NH2ry,g8Q"{l'Z&O ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]1pcYn,?
iYXh`;?
|J"~r0?9mAR wN

(E*~|(q ~K\&T [color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆J_ eA {i [X
名名:    ~妍~G5h2oom#gL1~h v%j
Cz}GJ s/V(]S
UID:       226
1FJ v8`9|
Em.Z5Ur5b k]tO"^ 自創: (是/否)    否
5}-t5QpDF6w#U5W4GU +V;[+p7Hk,W
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]%a$z'n8l:~9s @
$`P3eO1c*W(Wl8X
食物名稱:Honney Cheese Cake
AJ'L~Yw`V*e&L7E
t/_~ B0SG/C7Pe 食譜:      材料：　直徑８ｃｍ圓模４個
g[6@{wo O.V7LX                消化餅．．．．．．．．．．６塊
9re `2y h,q7w!_                沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙 r0S @a.q
               魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ Q[Gnp#Gu \"@
               水．．．．．．．．．．．．３湯匙
^+{_YF[                cream cheese．．．．．．２５０ｇ
ol)c'Xh8G*VB,@3km s                糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ 7QU+[jfR M8rV2q
               ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
{R"Y3t3G#Lz+w                 淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ
OQ2u-Ox#i,p
Nr"ZsiJ:`f%R#? e:d 作法：   １）消化餅壓碎，加入油，做成餅底
4v e Yy%p OE                ２）魚膠粉和水混合煮溶 4{Iw7Y1N'iBQ
               ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻
UHiG'{B\kb                ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
U.VgaLe                ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固 *hj|:ny2pW5D{B
{ dB^p#Q(T?$?.X
好味度(十分為滿分):8`9B{@/d*Hmo

MZWh+S N ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
NZ"T C5?$aK $}_g8d$FFp
結果如下:
N.@(U;nn-?!yx2J#~ 第一名   想(威望+30)6g&`:`(Y+`r
第二名   ＊牙珊..(威望+25)#Op?4HRtHV
第三名   ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野
vK~n&YS ^#q5D 我貼左朱古力慕士蛋糕l7H _5r~ o
中意朱古力,,唔中意吃 士多啤梨
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