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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...8J G&`VZ*Iz
頒獎都結束...
7aR b&qX-}xzC&I 我們還是可以看看比賽的作品的:
4e{$^n4p
4c&}A c1S6Bu "食譜比賽 "$}o-c!\Hkx%K$f
參賽者:
qA%ruv9t/\a4A I,Th M6n ~'o;KAj0_k f`
[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
?H?QU 名名:＊牙珊..5|N'q%{4C~S d

s}1{'}_ UID:130ul/W r!C ~!ys1n9C

/Wx+k&Y;dbWf4?,fl 自創: 否,s nB}9ds*e

U;v&WfpB9Tl 食物圖片: Z%u Be;qr#@G
[img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]
+wG8{z/]9O&K H B _
Upy?+i(U$},@ m 食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake
}k-y_(}T8Q 8Aw(o mB5eK
食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) !zP+O|HnI&LS
全蛋  4 隻 砂糖 150 克 中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克   (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升
LTjG!v#t 蛋黃 2 隻 砂糖  60 克 魚膠片  2 片 白朱古力  115 克 忌廉  350 毫升 　 飾 士多啤梨  1粒 (一開二) 　 蒟蒻粉  1包 　
"y0W4PS C8v?r 用具 電動攪拌機打蛋器 直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張 朱古力海綿蛋糕製作
Jy yLm[ ]gWHb 1.  預熱焗爐210 C。1in0_!Y W5s,A~5J
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。4BX}/| _Y!~}
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
P)U dh!N%z:kJS7c ? 4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。^D;OS sl
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
I4C4J#I6g'Cjf 6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。(i/QO3f`&t \
朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
};e!Ra0n?a#t,}2X 2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。I%}9Xjcpg)ed
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。|L"H0L$r G
組合 l2j!bT"Ez w
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
Y _? qQ Cu 2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
8v[5~pxC?z%V 貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二 片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。
3r$^%gvO+PX -[$PVc(k s4^%u q}
好味度(十分為滿分):７ Hen I G2{j
Uo*v~ L+} H;p
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color] e3Q B O h'Eg

[*wbU#{ Z5dLR N
[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
S.a7M4QD a6?.oe0~ 名名:想
sEoKD7K +@+z;].R,Q0n].y
UID:105
${SXY]bH -D3q e xDau"\
自創: (是/否)  否r'[8eg,w!O1M~h

5Iuc/^"P!A2] 食物圖片:
| o TY6|!T [img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]c S1C Hb Q$n

e8E VJ*l{Bl1S 食物名稱:雪糕花O,cwl+H4K3h'l

!z%c9lxN:j%v%OH 食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞
7v%_mCvn •　白方飽　1　片 +ia2f HR1\(R q
•　雪糕球　1　個 Hz SH7tvg
•　芒果肉　1　湯匙份量
nuf-p\8bva •　牛油　適量 HX$F&es$vk
•　朱古力漿　適量
@u#XlUY{^ •　可可粉　適量 ZV I8AnG:b
"U%dse'}([u
作法：
%w,j&L"Yns%_*Bs ,gL!O1EB
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
M(l5^d&Yl"m{,j ﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。 A-{&A(Y%p%TK$t

z2b9BI c1`X7I i 注意事項： $gz,O)T.lc:S5J?
○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。 |`'U?;I1m0g#C
n'j4dXEV[6\

N(h7jf#m#g/]0I 好味度(十分為滿分):7分
};_en`#aZ J]7K c8s9a b x
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color] I,f?0IL8N

*@:k+Z7t1H%B'D8fvGD g`.@ TV F9gh v~
[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆3Y.gu\W;~/Jd_1T
名名:小f5a'q!}9A$k/IK
!E(J];]$y+w#@J
UID:227@ W FZI#`!b

!g4F%h?d5T 自創:否d-QwcZ

'V5Uc[ \V-o1q E"F 食物圖片:
is([0`DAa [j [img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]
~-p bk7[W
^u m {'L8Y 食物名稱:木糠布甸 F4eOe t d$N

v)X2r-i&k6@b7m.GMk 食譜:
b9e+KS@ 材料：$Up8u+|Oj,h9b
(5吋甩底模)#t8o6s;W icF
馬利餅9塊6jv9w.ZW
煉奶約70g
eu%s%B~ r4r 鮮忌廉300g
z X Y-bkDL 云呢拿香油數滴
6P3W$L.YjOt}IC:` 　  
%y}B/~:c6h)F 做法：'Q(eY DWL!F!V
1. 將馬利餅壓碎：
$dC%v-ua 2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；-e6^g J/Z_ F/oK
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎； [$t5UvzAgg.P
4. 雪凍後即可食用。 o;`"?q#jC{:P]'P4wa
*X]r!x9~/^M
好味度(十分為滿分):7oj1F7Z]L8W#eNHK
4STn `&]"t
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]-iE.u+tO9g0N9F[
`qc.KgF*a

)[]2E,a%R8aC+@ fF&hLg s5r9Y/M
[color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
$dE1T2Rs 名名:    ~妍~#I_seE [
M)oxb~V
UID:       226D&q6mlIU5Ajt
d J6Rl&p n}Jz B)T'T
自創: (是/否)    否
"X7x!D[O0j-[ L N%u2Bn7L"?a7];@
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]
;U1C-~+L$N(vWo3Y E#W p%g ?m R(e!l
食物名稱:Honney Cheese Cake
4kr%q)J(TA(W{*z 0g$X{:g)o V3o6G i
食譜:      材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 `z;yM!O oOf
               消化餅．．．．．．．．．．６塊
e3JFCJB'~                沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙
1te s4M I                魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ
q,KWN-BRh(a1e&| z                水．．．．．．．．．．．．３湯匙 &v8c%R9yq:g?9v)z;H
               cream cheese．．．．．．２５０ｇ
@(_6P FJU` `!r!@                糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ
:T2{*NMc ~                ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
^*t4|4Z8]t                 淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ '^"m&}9o9M+N
F w*|#AT5Yu+R)d(mad
作法：   １）消化餅壓碎，加入油，做成餅底
7lk{;G@"T!K}*t;MiH                ２）魚膠粉和水混合煮溶 :Sgu D(Wn!vk!j'B0F
               ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻
,l(E;Zje0i                ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻 MZ~*z9{qn T+^
               ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固
4d zc]&a` )x H nn9}%gZ
好味度(十分為滿分):8!SBA9|$tSS
(lv d4c2@5pK [a]S
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]2o gO iymnH

W.vI J4m$b yo!fE5S 結果如下:
o R%Gw3nD 第一名   想(威望+30)
J:]/C+nMb ^ 第二名   ＊牙珊..(威望+25)
VY}){Y*[-[+J6n{3Jj 第三名   ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野*E+u!h mzxP2h@?_
我貼左朱古力慕士蛋糕
(q@ Ev pD 中意朱古力,,唔中意吃 士多啤梨
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