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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束...
h,} [:dg;i 頒獎都結束...w'i&LYp2Xd
我們還是可以看看比賽的作品的:
mz q'Av#]%c;a0|5m 7l2j9U[F.]v
"食譜比賽 "
9Eu9D~0pH5a]} 參賽者:
:[(|5b_2QID
.AQ#jZ*W\4n\~ [color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
^%@l?[g+bvw 名名:＊牙珊..w9l];u/@Ma
p!U1l4G1O wu#A(},v
UID:130
RF5Tn4ruW5E(pg8Y
-E!w(Sa-Gu*n"P 自創: 否
'G9Nt*e*dHr[3c2b
_"NltP ei 食物圖片:
1p?Aax3w4}#u [img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]0hY sU Z p(l0C[

y"o"D;n8]L 食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse CakeYGdJ:nu
@5[SGc
食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) v&N @1}0?9J"` d
全蛋  4 隻 砂糖 150 克 中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克   (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升 T&g g`&\_!a
蛋黃 2 隻 砂糖  60 克 魚膠片  2 片 白朱古力  115 克 忌廉  350 毫升 　 飾 士多啤梨  1粒 (一開二) 　 蒟蒻粉  1包 　
ctc!H6H!V6d3B 用具 電動攪拌機打蛋器 直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張 朱古力海綿蛋糕製作 8}5UM {cr
1.  預熱焗爐210 C。
|2w\]g3{x(BaW 2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
A1o-_5G)_EM U4i 3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
xgUg2RVM0n*i 4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。Mxj5Vi
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 TO(qh ZJ0AA
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
};jG^X\/V/D 朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。h'[@Xt2BvE4s
2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。&}!GR!C+S gu ~+p(Y-h'G
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
wE;k+]f8T0TF _ 組合
_tN,C-L&}0]$l,z){ 1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
+m5d `&q9d+cA 2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。 AK~ Y;ox
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二 片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。Ch/K_B pd.UC(P

,AUr Q ?x a~5k 好味度(十分為滿分):７y)Z[;zN3\ te

2H)n0r]k8{"F ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
AcDWJ+W1d
4J3e1c;zv5I(j
3I} Ub x(l"k [color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆Yx1W:y$a(Tr
名名:想8n O At/DK v3v

PP T-T kS6H4T S UID:105DlDF L;r

oU*c&m["Zl(xqu 自創: (是/否)  否
qj7~@7NO.f8b R wc'BJ1[
食物圖片: o5OJXB:I0\$w
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]
z fqC2c&SB"h|*wq }y2g%s~Fp"{"m
食物名稱:雪糕花
}?9wHRk#O&ffF
'?4J8P o3Mr`/@9fFF9T 食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞ ,W9n%[U'\Q-T,dx1EK
•　白方飽　1　片 W'Nu oyd-u~o+e)X
•　雪糕球　1　個 [7c;N-?x,u&}
•　芒果肉　1　湯匙份量 5qZ$s X9@$qO&k
•　牛油　適量 N/dQN&h$e[?l
•　朱古力漿　適量 Q5UP z0j;w
•　可可粉　適量
Eq HZ9V%hg v'`8{0l4\{ C1w
作法：
%c!^J ~PI,}a7^pWQ "_#s/W;sT,I-`/^4F7{V:l
﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
`\\O0XeW]/u ﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。
/Qi0hr*{4gv I W9j"y5VdGB
注意事項：
1u[G$^#UG(?` ○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。
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$Tv+e d]`*n
,@M(j0Ry6B 好味度(十分為滿分):7分
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,E XE;JD bTM ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
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sG._c|7IE B 9lDE'|;Bb)r;e9a
[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
T:d;M1i9An eU4P{ 名名:小f2XBX6IFZu7C5]J

D3c~t M;G.\ UID:227s lu [|

vp~o"~2x1O 自創:否
6k4m\K*B:{_y;\X V5u-@,g}[+d1O/hg
食物圖片:9` A,{E)R!I!n4|
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]/J xs6I }.e!L
kh6d)vJh*y
食物名稱:木糠布甸
$x#b|3`1^NE UG4CX/\7\
食譜:3J-Lo @g'P
材料：-u|$^5h#@%R
(5吋甩底模)
#D-vF;u$B/d*i p2n,K!N 馬利餅9塊([5_z`,K$[i0K
煉奶約70g Odos3Oe
鮮忌廉300g
_^6teG$B(Yz;}E 云呢拿香油數滴~]`%sY2sl
　  '^H S(sWN+ekR\
做法：
0c$D_{f!{ 1. 將馬利餅壓碎：
2w e'Y:p+TU 2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；1U dd^4h4L/{ E!k
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；{5QK _!rA{
4. 雪凍後即可食用。 +s qm+U v y X

4T2{+V's(F Y 好味度(十分為滿分):75}._6FwJ

#i,a7K5O8_S'E9F p*vd ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
iFdC6~Zn9f 2Z)x {@%Y

j q:SF2c$C7f ^-w
xiKnA9~ [color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
Rw F }\U8hlt 名名:    ~妍~
n4^-V at;I:{|"d %_ x0iJ,]3V(vM
UID:       226
%T`Al-Bb:v k _:|mY(K
)CYZ(b;z;q/[[jf 自創: (是/否)    否
C4y Ul+? hXy p#N
pGN.g!iI$Q-b 食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img] @1N1]$T{f
jsfq/No1_{ s"lA
食物名稱:Honney Cheese Cake
:a9D4V2h.Fc8u P:F |2Y
Dc:?'j1}} 食譜:      材料：　直徑８ｃｍ圓模４個 6cnHh ky XI*K}
               消化餅．．．．．．．．．．６塊 )^fp8r3Z | b9m?W{2x#o,H
               沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙 2k7_%}q P*X
               魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ
j&c1uKf:i@                水．．．．．．．．．．．．３湯匙
6w!wg~Yoc5v                cream cheese．．．．．．２５０ｇ .\6F7OzC*I2{'dT%y K
               糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ
#V*U*wH,P2]l1A]A                ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加） $hx:NFV5J&Qn_
                淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ
)Q7jGo kf 1e7B(oM&D
作法：   １）消化餅壓碎，加入油，做成餅底
1cj&N\9n p                ２）魚膠粉和水混合煮溶
A/zoC+K8[@                ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 2oW|?h4_ z
               ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
Yf$xK Ed7Jz                ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固
'X/RY`C jN!I'y 3A%c4d q5V8N
好味度(十分為滿分):8
z3B{)@ B Ze3h,q bT&@M;th_+x5p:m
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color] A-F%n$\#MJ$bd{N9D
6x \"q Ti
結果如下:
K0I3k q1E,]$HO 第一名   想(威望+30)-_!\:u a:yT Cdi!_O
第二名   ＊牙珊..(威望+25)F1i+r'Lbp
第三名   ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野2u ~;|c9|K8fl G
我貼左朱古力慕士蛋糕W!] dY\7G {_\
中意朱古力,,唔中意吃 士多啤梨
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