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ceci~敏 2006-7-26 17:11

回顧板

雖然比賽已結束..."[2})H"pm's
頒獎都結束...0HKnxNW1yb`_
我們還是可以看看比賽的作品的:Z)o%W#}-^
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"食譜比賽 "5erwyw_
參賽者:;z*X3~bF1D6Cg
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[color=Orange]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名:＊牙珊..~BsL%`:]!s\

UID:130&EK+a2v-]3M"sC

自創: 否

食物圖片:!Xd+aUkci
[img]http://www.leisure-cat.com/images/white%20cho%20mousse%20cake.JPG[/img]
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食物名稱:朱古力慕士蛋糕 Chocolate Mousse Cake
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食譜: 材料：朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻砂糖 150 克中筋麵粉  110 克  粟米粉  35 克 (冇糖)朱古力粉  20 克  白朱古力慕士材料  牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻砂糖  60 克魚膠片  2 片白朱古力  115 克忌廉  350 毫升　飾士多啤梨  1粒 (一開二) 　蒟蒻粉  1包　 Q uts.l oA}b
用具電動攪拌機打蛋器直徑18 cm 圓形活底模一個保鮮紙、牛油紙各一張朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。?s @w O-P%vA
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成两片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。!dO4s3i/^j}a
朱古力海綿蛋糕製作 1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。-W(eB_WHkx4Z
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 0Or$XI |(S
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。DAdfkTFt
貼士1.  阿貓懶，用了直徑 ( 15 cm) (170克) 百佳買的朱士力清蛋糕($10元)，切了四片，用了二片做做了一個 15 cm 的Mousse Cake，剩下的料做了多一個 12 cm 小的 Mousse Cake。

好味度(十分為滿分):７8m5N&jac
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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color])t W.lBg s\-TB
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[color=Blue]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆*@`9Pv'F1lV$M/sJ
名名:想

UID:1058?iS"~ G#b0f
6^)e w!D3aD%~Pz
自創: (是/否)  否

食物圖片:-?V v(h3`^0Ft
[img]http://hk.geocities.com/sugar_hongkong/p/w0039.jpg[/img]-Y_1t(Z(]!Y\3R??

食物名稱:雪糕花7t0jA3e6B~ C t-a
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食譜:材料：﹝8cm Muffin 模﹞
‧　白方飽　1　片
‧　雪糕球　1　個 \Ot'nU)CA;}ck4U
‧　芒果肉　1　湯匙份量
‧　牛油　適量 v&t9^v:y/JW,b"q
‧　朱古力漿　適量 ]U`tVlW
‧　可可粉　適量
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作法：

﹝1﹞　方飽先塗上牛油，再在每條邊的中間切下約一吋深的切口，然後放入 Muffin 模中並放入焗爐烘至金黃色及定形。
﹝2﹞　取出已定成小花形的方飽，先將芒果肉加入，然後放入雪糕球及放到已唧了朱古力漿的碟子中，並灑上可可粉。 -{k&o#gR2\zz#kz8d
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注意事項：
○　大家可以改變一下各種材料來做出其他口味的小花，例如芒果改用蜜桃、朱古力漿轉用士多啤梨漿等。
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好味度(十分為滿分):7分3^ p;@o-n
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◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]

[color=Purple]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名:小f

UID:227

自創:否
Vmf&aEh5G
食物圖片:
[img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07b_small.jpg[/img][img]http://www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe06-pudding07a_small.jpg[/img]j}Jt*uOO

食物名稱:木糠布甸.X'`Gqsx
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食譜:
材料：
(5吋甩底模).~r\(D&Gh/X
馬利餅9塊
煉奶約70g
鮮忌廉300gU)I+~}n.n
云呢拿香油數滴%]'Cz|5m2^
　
做法：
1. 將馬利餅壓碎：d#E^ t {4dj?
2. 將鮮忌廉打至七成, 再加入煉奶及云呢拿香油再打至杰身；
3. 一層忌廉混合物，一層餅碎(用篩把餅碎篩入模中)，一層一層，最後一層必須是餅碎；
4. 雪凍後即可食用。 ^d.q!g8cW

好味度(十分為滿分):7
KH,eA6ZD
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]
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@I$PkbFSoJp
[color=LimeGreen]◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
名名: ~妍~

UID:    226,O(RU#S*BZ[
+NB$g[?W^h
自創: (是/否) 否
$mr)k[-`$we#og
食物圖片:[img]http://www.cookeryfamily.org/albums/albums/userpics/10106/normal_111.jpg[/img]
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食物名稱:Honney Cheese Cake
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食譜:    材料：　直徑８ｃｍ圓模４個
            消化餅．．．．．．．．．．６塊 ~enT]2vX8{gA
            沙拉油／牛油．．．．．．．３ 1/2湯匙
            魚膠粉．．．．．．．．．．１０ｇ
            水．．．．．．．．．．．．３湯匙 yl*C9gPUJr1ER
            cream cheese．．．．．．２５０ｇ _fLw9oc
            糖．．．．．．．．．．．．６０ｇ
            ｌｅｍｏｎ汁．．．．．．．１湯匙　（我冇加）
            淡忌廉．．．．．．．．．．２００ｃｃ

作法：１）消化餅壓碎，加入油，做成餅底 %_5xL#sE6~%k
            ２）魚膠粉和水混合煮溶
            ３）ｃｒｅａｍ　ｃｈｅｅｓｅ加入糖打至滑身，然后將２和ｌｅｍｏｎ汁加入快速攪勻 "se7hGf?
            ４）淡忌廉打至６分起，加入３拌勻
            ５）慢慢倒入模中，掃平表面，放入雪櫃雪至凝固

好味度(十分為滿分):8

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇食譜比賽◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆[/color]bC? _;yfL7z

結果如下:;wig.Oa*QvljO
第一名想(威望+30)
第二名＊牙珊..(威望+25)
第三名 ~妍~(威望+20)

＊牙珊.. 2006-7-27 10:29

有得睇返以前既野
我貼左朱古力慕士蛋糕
中意朱古力,,唔中意吃士多啤梨

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