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chembioorg 2009-6-22 15:54

辣炒滷牛筋


,k+EdN4h 牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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原料：qj't&km5L!l[ v+u
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。yr3N;z!K8ss
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做法：
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OM\t3W&M8d g 1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；7M"X?(A4V;lB \
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；
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$UrZf x2YJHx 3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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dB#S|4u#|,C 4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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@Oa"^z%\5R/o 5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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/B*g8tq8CW 6、最後撒蔥花即可起鍋。
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IQ"G Rhc9ja6Z 小牛貼心提示：3{7\%`D4E'|j:G\0I

,H4]Z]8VaYQ 1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；7VlpE(^

mSS&eSR9k Q M2R-a 2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；mB Q y#zt

`+hiw:J~^ 3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；+|4pb5j\,Y4\*h
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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Wd|"aiu2X0h9RI5N n 5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
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