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日式馬鈴薯燉肉

材料:
&W fw;G:a*J&^ 馬鈴薯2個(小) or 1個(大)
j Z/wycLF3k!h 紅蘿蔔1條(小)l[UMqU4`;RCp4q0M
洋蔥 3/4個(中)'Y-]
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肉片 200克
a;n!UD(s~BK'L5} 蒟蒻絲 1包(可省)l-Rn'nSx^IgH5Y

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f\ ?M,M 調味料: R+b)i-G[%ZG8u \@
糖1匙 (若希望甜味重一點，可多加)
:_(g%kFx-U3Y 味霖3匙(日式必備)
0\Q:SB0[Q&{ 醬油5匙)igdx6x+Y}
米酒2匙
j4Ty!j|O 高湯3杯ln,nO-|

!h2q(qBZ7]U\ 作法:
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L-x6~]&h$] 1.油鍋熱後把切塊的馬鈴薯,紅蘿蔔下鍋炒到快熟
4C+C)q)HOE 2.後下肉片炒至6分熟,洋蔥也下鍋略炒
c6dP8i kih 3.最後再把蒟蒻絲(可切成原本長度的1/2或1/3長)也下鍋略炒 { x^i%Q5@3S3@`C
4.下蒟蒻絲約1-2分鐘後,加高湯下去煮(高湯須淹過材料)
!QkK8}QKr:p9n 5.水滾後轉中小火,把糖,味霖,醬油等調味料下鍋一同煮8@ K6l$Z @)]
6.煮至根莖類蔬菜都軟了之後,試味道9xM-X5L JU7W+c$Fb
7.味道OK之後,蓋上蓋子,關火小悶20分鐘,即完成yN&h?Fn}5^f
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注意點:
h6\3uWNd_#t 1.肉是因為有小燉煮的過程,所以肉要買有油花的,煮好後肉才不會澀
%\xK'Z~2vg`eS 2.買來的蒟蒻絲長度有點長,最好在水瀝乾之後,用刀切短一點,才好入口(若覺得蒟蒻絲有味道,可先用熱水煮過或用醋泡過)Mq,FC N j'G
3.高湯可用水加大骨湯塊代替

味霖可在那兒買?

回應 kaikai_kaka_kai 第 2 篇文章

我記得在超市可以買的到~~

我愛馬鈴薯~~~l;u2Zb~J/o0kR
下次有空我一定要做做看:lol