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日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]X8C*A+k3H}

$f|P _}5a 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。\3Q&I*u4q3x
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　　[b]日式親子飯 [/b]
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材料：
"YZ+t/Jc 　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）;r5Q,u3Jdurz4S
　　洋蔥(vwt(M X*P
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　　大蔥-D%n"Y*N"X
　　海苔絲 Voa*v ?
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6sa}QLHa 調味料:smJfS`@}
　　醬油
N lw*i$@&B 　　米料酒
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G cNp'LZ 　　胡椒粉
&cM#mR{ 　　味醂7I:X m#^O'p/I1| f8R
　　糖
[r_([f4x!{-@s 　　鹽 AKMa@!NP

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做法：#J-| \iA#BQd
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。
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LqPl-u 　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。'E
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|S[(vy|&} D/|z          3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。CW#J)d"P2m*|

2E'Qf:Dr 　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。
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        5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。L/o3v|jk)t]0W

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[[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 18:46 編輯 [/i]]