查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋

s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]
5YT G9VA)WQ
"qS(aK0VP 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。.{*k&Rl9W&R3x7U
H7n;`|#oaR!z+M K
　　[b]日式親子飯 [/b] e*P!s-T2z

(t2dC!BY&kE?
6w d|(X5BE v 材料： k4V0x/i(X6I^;kaT
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
1f%u#E,uqv n 　　洋蔥$C%I5t0S)Z \9P#`:D*f V
　　大蔥
&r]g p%Q$X 　　海苔絲
v(m? Rw2QV`
oD(g+Lt4B{-?(D] ?N/g6x[E m` U
調味料:LZl:fXA:F/A E%deB
　　醬油,E\ K*aEk
　　米料酒mp0@ Ua|AEF"|
　　胡椒粉cHk9x4J*^du f
　　味醂
io9|??.[ET 　　糖d/g:]?Jz-A
　　鹽
V$G#J*`)[/hd,Z` Wk Gbg L

](W;r7v9|\L%D jW m M 做法：+n+MO(k7N#S/q3@r^;M
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。P${m7Tv0a:N9_[ Ao
in1N9Z;H9Ec^7`s
　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。kB] N#`Y!y

|K UYMU          3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。}0g9P-^JZEBjdpl7Z~
t,o9\_ L5z Ul
　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。Qc:iO0ad)_Ue
M?FT#B6Lkx
        5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
b&fH |0OTYN6N)V:X
$AIVrk c(E,V3K [[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 18:46 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 日式親子飯-雞肉,雞蛋