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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]v6[g N|-]:_'s

8R7H9MY W1RIcU 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。)cs3U5cjf:Q8h S

*vriX9dM;]/r 　　[b]日式親子飯 [/b]
-~Xi\ A z"En
:Z3]T^F x:t"pe)P
材料： W+]#P }6T$i+R
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）8qS&{lM g6P
　　洋蔥
g9Zxx9dxh/Wa}'u R 　　大蔥(c#n yM5T6t
　　海苔絲
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&X$HR@7{9w2Zq&x
;L.FuKy 調味料:
IP g.a~*b 　　醬油vW:uDj q
　　米料酒
w dtg m^jL&ws 　　胡椒粉6A/VE,\\'P)|
　　味醂
$B StRkZ1z/y8Q 　　糖
]*G ^gS JJG 　　鹽
/`nc UI bc2S 0{-g2gj5mwof'H

3cyR3A/R Of y5wH 做法：
0a:u~1f#Yv 　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。K zRT'MW8R1Y0[
`8MsW#d$Sl;@q1IY ]
　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。N:q-XC8~ ]

:W,I/i by b&W          3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。iS8^5RE Sw3_#a
oNY-|h@e
　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。r zF:ic'?/K6q

{*vT5fr8t}         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。Q~$F;y.q `-]
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