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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]
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　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。1RT6l|'ap

7L s#ijG 　　[b]日式親子飯 [/b]
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*j-lbm6Q 材料： $y M#b5Z4b7JQ
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
rw&p7E3h&` 　　洋蔥E-P-M |F%C]
　　大蔥p,D8tt es%H-Q
　　海苔絲
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q-` } Y h#}\ 調味料:
0Qfld\m#E 　　醬油
!n&M0Y4d(WPg 　　米料酒
2mD&`6G Kc 　　胡椒粉y$Q+H^2V k9`wE
　　味醂
)D5g!O AydD\?[ 　　糖HI+G{"I,Ruu
　　鹽9F'VM H n:N
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做法：
'ar8}I5D2]OP 　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。
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         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。
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　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。)sm2B2VbNUf A
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        5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
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