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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]}:eo| @G4_

fYK#fi)t 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。
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PZ T{1w{;gF 　　[b]日式親子飯 [/b]
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材料：
QT.QW"c 　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
r/n BO|.f 　　洋蔥
Mh"^4Az(j| 　　大蔥
0E'DV7Bl 　　海苔絲
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@/i*a5b{'q 調味料:
b E!w#Q.S;MG? 　　醬油\u2Q1?I)n
　　米料酒
8Q&s1L7P\J#T 　　胡椒粉 Tw;~m,D
　　味醂 eB1{9Z TCME
　　糖p7FMy3OjV }{s
　　鹽0rM}2j f[1^{
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做法：
U5P(u w H'o~ 　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。3D N,|3Fx$wm
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。[Rt5x8nMc{
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         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。)bq?ry.S
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　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。*wF.m9]]h(\9n

Y'q7x@-r`#z}         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
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