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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/k/-/-/-/qinzifan.jpg[/img]
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1S }%N$|@V!`4Z9rp-Y 　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。 |*f|%d$Z

'S$?`*~%n2F XlT8M 　　[b]日式親子飯 [/b]r0y9X/W2g%uq+_

Z/d$O P)m"`!xG -GGR5c$tS4E
材料： ,njP x/t&zz)e
　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）!A,C|3K'_| K
　　洋蔥
T P!nPA;rc8N?/N6y)q 　　大蔥
6t!V:S1J'Mz;I8M[ 　　海苔絲7t)ji?IlD

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調味料:4]#ul{@ O\3G
　　醬油)C:u7x B#tJ sZ
　　米料酒G1Si!T&_hn
　　胡椒粉
g `PB ur 　　味醂
(dM%^!I'I a6j1d I 　　糖
pN8I }0P b ZI"^[ 　　鹽u5JEg O^
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Z]D(]/W'y8W
做法：
4yf2xO B4M5WXD 　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。.ExJ i%n/m
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         3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。
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0b/MfO{.[8_6mR 　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。
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        5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。$_3K3t Q)[#r DjP

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