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s021084 2009-6-23 18:40

日式親子飯-雞肉,雞蛋

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　　[b]日式親子飯[/b]，在日語教科書上有一篇課文，就是介紹它的做法的。學過日語的人，相信對此篇課文印象都會比較深吧。在日本有兩種親子飯最有名，一款就是鮭魚的親子飯，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的這款。因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。菜名乍一聽有些殘忍感，細想倒覺的簡明貼切。l8hs)~|nKTL3v

Rt g9s ?_ 　　[b]日式親子飯 [/b]5G!W Vb1L|#L`6U~
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AYPhLF1R} 材料：
V Fw9@.`z V 　　無骨雞腿肉（或雞胸肉）
`gX1InC7f(A| 　　洋蔥[6xy-Qqe+@"[7q
　　大蔥
8UjI9A:uf_{n'I8S7S[ 　　海苔絲+|+U @o+{
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調味料:
Y/G5x,ur 　　醬油IeK&c%d m'D
　　米料酒
j k|(Ew Or'F-V(z 　　胡椒粉;OahRr*{ q9e
　　味醂
k!zd\L] 　　糖?V.G]0t+Uv Y KyA
　　鹽
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做法： q(qy.X v"}4RW
　　1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油、澱粉、料酒、少許胡椒粉醃10幾分鐘。#YB/F1~:O G6I`
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　　2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散（不用打的很勻）。E9hEw$GL

b o'B2[ G6z*JY          3、把醃好的雞肉和洋蔥絲、蔥段、加醬油、料酒、味醂、糖、水、翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟（時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉）。
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　　4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，燜片刻（讓蛋液成半凝固狀態）。
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'Xm&{|^7r         5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
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