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日式燒茄子

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e.n.O$b k&p 　　日式燒茄子，和中國燒茄子做法和味道完全不一樣，燒在日本是烤的意思，這道日式燒茄子，非常濃郁的日本風味，我們可以嘗嘗看。!w/on4_E*^(PR
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　　日式燒茄子Ve"o/U5@,u5B
材料：1]C+z_0q%|p&?;{
　　茄子 1-2個.U8_;Wl+w;[+BJ']:Z
　　薑末 適量
3k*j6R!S!w/X0X 　　鰹魚片 適量
j*W}\5Q m fx 　　濃口醬油 適量 S-jFO4Y.L}U
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做法：*k(H\'DG6O&w
　　1、把茄子的根部切掉，用竹籤4根在茄子上扎眼。
-w6wWE.@ 　　2、把茄子放在燒網上，用強火燒，當皮開始發皺，用筷子按壓後裡面發軟時，翻轉，再燒烤。
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nW Q3em#^ 　　3、把燒烤後的茄子立即放入兩水中，控去水分，把竹籤插入根部的皮的下方，並向另一端移動，剝掉皮。再把茄子沿豎的方向分成4分。
+s1^yQ7l9m*Rw 　　4、把茄子的根部和頭部切去後，放入盤子，在加入薑末，鰹魚片，和醬油。
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貼心小叮嚀：
Fw,m@| T'aih9p 　　鰹魚片也叫柴魚花，在進口超市和淘寶網店都有售。