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s021084 2009-6-23 20:55

清爽不膩的日式姜燒肉

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/U/0/-/-/jiangshaorou.jpg[/img]3nVd1Qq'`Xq
　　「[b]日式姜燒肉[/b]」這個菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道較清淡，即使是葷菜，也不膩。日本菜的調味料也較為簡單，突出的是食物本身的味道。
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[b]日式姜燒肉材料:[/b]/_:e m2Gvo'G;c
　　豬裡脊肉片(燒肉用)
S6n j.GQ@3tfG 　　姜絲
#pA"J9gf*eIJ 　　青椒c2x;f+] }#rP
　　豆角Y5z;Pv@ L E
　　小西紅柿I t%}p|yeW)N
B2\3j ?r md#mx
[b]日式姜燒肉調味料:[/b]
V"[WIj 　　醬油}-tQ#g/o:_1o \(k
　　味醂H u*@+[ Z
　　米酒或料酒`GC4c8g wv h(b:e
　　姜泥 QS a(Q.\k I!N
　　糖\4~Io*z7kiq%J
　　鹽Cf C-h CT p

:Dp3vB u!h$w#A [b]日式姜燒肉做法:[/b]^ce:KC
　　1、肉片為防縮，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。
1ZY0T'? Gl lE4{ 　　2、平底鍋不放油，或薄薄的一層油，防沾鍋，小火兩面煎變色盛出。
,k)Y.w,Y yI;z7B 　　3、另起一鍋，炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調味。盛盤備用。
X9H]6bYVe5g/Kv 　　4、炒鍋小火，加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁，煮好的汁澆在煎好的肉片即可。
0y0~X0UZpsS 　　5、小番茄切半，裝飾即可。
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[b]貼心小叮嚀：[/b]
Bj Q6A^,n0^     在這道菜裡，味醂買不到的話,不放也行,影響不大。請牢記第一步肉片的處理方法。?4B,A9[X x1`0C0x
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