查看完整版本: 清爽不膩的日式姜燒肉

s021084 2009-6-23 20:55

清爽不膩的日式姜燒肉

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/U/0/-/-/jiangshaorou.jpg[/img]
c\6g9b1?'^Sy)yI'w2n 　　「[b]日式姜燒肉[/b]」這個菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道較清淡，即使是葷菜，也不膩。日本菜的調味料也較為簡單，突出的是食物本身的味道。
*e of0mGb%k
0VF:fb:[%_%I9^c:[R/X [b]日式姜燒肉材料:[/b]
f(?tMp)@I 　　豬裡脊肉片(燒肉用)
#q,gpScNEO5CI3Z 　　姜絲
Qd;Wk\ 　　青椒8\n{1\w k
　　豆角0E3z0y/eD!~?I{
　　小西紅柿
V"w_'[q,aB 3B5zt!E:|"L?7R:y
[b]日式姜燒肉調味料:[/b] uga.ptc;m r-u'D
　　醬油y7}k1j:@(u'vT*pge0M
　　味醂
2I%KV!{M 　　米酒或料酒Iv:Y \s ?@
　　姜泥0t,Cnnl t lL;N
　　糖
*c4F,L2n5@JHE`sA 　　鹽,dA"z/A:X$C$Ux
C]#n/NL nM"I5@;w
[b]日式姜燒肉做法:[/b]-QPl _v LTzv
　　1、肉片為防縮，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。
#^0up q(_*i)Xi 　　2、平底鍋不放油，或薄薄的一層油，防沾鍋，小火兩面煎變色盛出。
AO.U;Sm 　　3、另起一鍋，炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調味。盛盤備用。
b&fs+K0s+LW5N7cn 　　4、炒鍋小火，加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁，煮好的汁澆在煎好的肉片即可。
!rq*R&@3`Zv aRm 　　5、小番茄切半，裝飾即可。 Gf!T&yn$Jv,GQ
-jm(V9[3Nx!u2u
[b]貼心小叮嚀：[/b],e/\;oJ|U}H;T
    在這道菜裡，味醂買不到的話,不放也行,影響不大。請牢記第一步肉片的處理方法。,Pul,q:yF%^N^
5iGy ]Aur_
[[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 20:56 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 清爽不膩的日式姜燒肉