查看完整版本: 清爽不膩的日式姜燒肉

s021084 2009-6-23 20:55

清爽不膩的日式姜燒肉

[img]http://z.abang.com/d/jpcooking/1/1/U/0/-/-/jiangshaorou.jpg[/img],v5S%O b@&vh {
　　「[b]日式姜燒肉[/b]」這個菜是一款日本口味，日本菜呢，大家都知道較清淡，即使是葷菜，也不膩。日本菜的調味料也較為簡單，突出的是食物本身的味道。:x1LV4hWe?
R+|p(]k5Q
[b]日式姜燒肉材料:[/b]
0P2H dRb8b5cLSa 　　豬裡脊肉片(燒肉用)
@/Q rEj"LR['l { 　　姜絲
*I-~yjs4B _$@ 　　青椒
2A+SR'Se)U!{@-S 　　豆角
5oV j.m Dev 　　小西紅柿NlFJ AE V}U
2]n~(e}{$Z
[b]日式姜燒肉調味料:[/b]
:l8t8w-l*\q5p 　　醬油
E"L!c&k!cm#q 　　味醂
)C)y-X,D:Qiw4v+}4u k:j 　　米酒或料酒
ss"r L bu$WSh 　　姜泥1YgrO)s:H!X
　　糖
?$e,h&KJ@'^b 　　鹽aD ik _N"Q H
(`4Q^W)^,j QZ+C
[b]日式姜燒肉做法:[/b]#F*b'F!m%tlU
　　1、肉片為防縮，在肉片用刀背拍松，有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。/p X9vD _^B%n&b
　　2、平底鍋不放油，或薄薄的一層油，防沾鍋，小火兩面煎變色盛出。
:UX E%aI%R+l;Ly+O2jY 　　3、另起一鍋，炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調味。盛盤備用。
T$c ? })b"x 　　4、炒鍋小火，加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁，煮好的汁澆在煎好的肉片即可。
)j NduAo1Kr9rw 　　5、小番茄切半，裝飾即可。
Uy$p/O+`$u2G ^TL/l%@ v(x
[b]貼心小叮嚀：[/b]
e7R\HiF-@5j!@+l     在這道菜裡，味醂買不到的話,不放也行,影響不大。請牢記第一步肉片的處理方法。 lJ"jo W'hN] l [

|3d*}2Q-YsTq@ [[i] 本帖最後由 s021084 於 2009-6-23 20:56 編輯 [/i]]
頁: [1]
查看完整版本: 清爽不膩的日式姜燒肉