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雙果奶油塔

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【材　料】
7I'W?9kx 原味塔皮  4吋2個 XL4nh%_D
內餡： T+Dk
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百香果汁 130公克 *cd`8\dF.l4r%K
細砂糖  40公克
_8[fl7N;[/Z k 全蛋  60公克 F2j8^\"QJ'S
蛋黃  40公克
`ogd"dI;{ 奶油  50公克
xl9uY8MN)MdxO vL 吉利丁  2公克
$G%R |NC 裝飾： 8mc8\^R7jM
奇異果 1個
^ L.zyu Ze#t 草莓  2個 3_E:RW3p%sSIr
杏桃果膠  適量 /C X2dcsq1I
  
B4R&u%CV,b 【做　法】 )F2T S!]&q%`
1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。
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m 2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。