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雙果奶油塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-053.jpg[/img]#Ch\-C f|0g!@
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【材　料】 H0HR%HC]
原味塔皮  4吋2個
imb}L)][_W 內餡：
A%y;^t&[_;j8c 百香果汁 130公克
y*R#SN ?$q t 細砂糖  40公克
Y2I[-q+y@ 全蛋  60公克
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? p`;i^ 蛋黃  40公克
Llv.o6x [ 奶油  50公克 kA Z{7Qu3j;c,d"lZ
吉利丁  2公克
X_\n3]lh_ 裝飾： 1U!k.v[Yoie|
奇異果 1個
b,CO*nw s 草莓  2個 (xj"`4? |;S
杏桃果膠  適量 dcpE'`&]x
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【做　法】
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]&c|2c'H 1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。ja6Ti.b&Im`

I!\KH!P`!U 2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。