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雙果奶油塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-053.jpg[/img]ux!kw `/?;BO

z~Ua?o 【材　料】 W%Ha&T1h-X0l3Id!U
原味塔皮  4吋2個 `
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內餡：
h6hVetdj:A5g 百香果汁 130公克
"x3E~}s``0l 細砂糖  40公克
Q)hS0N:s!_r?J 全蛋  60公克 4i%Oj i` j(|
蛋黃  40公克
v6C0V2h#W 奶油  50公克
Gq#@8D-n!dD%n 吉利丁  2公克
;V?3[4l%@~ 裝飾：
f;p s;@q\ 奇異果 1個
1gB3\Q,[5|0v^b 草莓  2個
#FZ@V1v 杏桃果膠  適量
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k1y'U k'q u T 【做　法】 MeuiH#D:\+No
1 製作百香果內餡：將全蛋、蛋黃、細砂糖放在鋼盆中攪拌均勻，加入百香果汁，開大火，不停的攪拌到變成濃稠狀後加入奶油拌勻，熄火。加入泡軟的吉利丁拌勻，底部隔著冰水，稍微放涼後，放入冰箱冷藏約2小時左右。
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#a0pwCX 2 將內餡擠入烤好塔皮中，上面擺上奇異果、草莓，刷上杏桃果膠即可。