查看完整版本: 日式年輪鬆餅卷

日式年輪鬆餅卷

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img]
-\.eo%gP iX,w7l iK
uP!Q/Vv(u
材料: P
n}*NF
A.蛋150公克 　細砂糖60公克 _ _{q9R
B.牛奶300公克 MZl)AB:G3k
C.低筋麵粉240公克 　玉米粉60公克   泡打粉6公克 f o.K9W%i;r
D.蜂蜜60公克 )_&@E2ldF
E.融化的奶油60公克 8SGP)c2KRz
H`@;l*y8tw
做法:
N.`%~/MS_E%x 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。
c2nnt5o 2.以[color=DarkRed]日式[/color]平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。:x ?3TA7e wy
3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。
{7I QP+S]$l 4.熱鍋、抹油，再倒入拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。OewHU!G7Vp%a8e
5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。
;L8k,P {"rQ Y
u ?4S 6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
9y'p+W)}w;[PV 7.將圓筒取出。
yyiT'r
]-[ 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 zpj.JI$F

QAv+py8Z^tQ~ 【備　註】
D#}U1P#T `n 1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。.q8}6h m1jg}V1g
2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
d(Ah5BD 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。