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日式巧克力戚風蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-035.JPG[/img]
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【材　料】

O Nd(Xp9~#KUvd 全蛋  10顆!X.yhN#p1W?
細砂糖  220公克
1C#]yu8?1G 低筋麵粉  150公克8N6mU5v'h!RJ}
杏仁粉  50公克
:Y4J%qXo `2R 可可粉  80公克
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Tl)gY@ 發酵奶油  200公克
iO a|2F8Rv/j5}!~8U4` 裝飾："[+{lD7r8_
糖粉 適量B$i{+g7]"H&D"e AY
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【做　法】e(|]3_y
1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。:? j$C.J:_F1}Z I:jW#z
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
C:J|1{-rKyT 3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。 CbXKC R6Y

~t dY VX1@/}p 【備　註】
J8N_{qA 矽膠半圓形耐烤模／12個
H5u)vF PI+?b 1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。`gO|,E4{ @0f*h9d1\
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎 囧