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日式巧克力戚風蛋糕

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【材　料】
,aL wEs#|'Cd 全蛋  10顆(Z3C1t"~d:ny
細砂糖  220公克
o ^5o"b*i6Z3GS 低筋麵粉  150公克s+So)E;O,Q
杏仁粉  50公克KR vuQF8w
可可粉  80公克:L G"X9Z5A5EK dx
發酵奶油  200公克
3RAd8_:r+~ 裝飾：
!Wid'do{ 糖粉 適量
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【做　法】j,Or\yU
1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。
2J}C#F(EJ9j Hm{ 2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9Q]U)fi9c"]O
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
6t;fj0RW K~0@kJ-Lf
%K7SG~4efk!N!w 【備　註】J7ljQ6o5W;a+\7{:E
矽膠半圓形耐烤模／12個
,h2[\;u/R+|?5U0@ 1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。
CQ"Id,|$G 2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎 囧