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日式巧克力戚風蛋糕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb20-035.JPG[/img]
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9H@2vbjCD6O^ 【材　料】4ZMI,I3pzhU6K}5o(f
全蛋  10顆)cK_`.V8Sh
細砂糖  220公克k2k"?dS.~H
低筋麵粉  150公克r[BV2o t
杏仁粉  50公克D!^P U k"if
可可粉  80公克(Mc]'K @ A |4Lq1n
發酵奶油  200公克
,C3I1f^7Y k:fy/N 裝飾：!v*p \'i8G|
糖粉 適量5}^6z$z2[ N Q1CY f

GH*GB~_y6ne;| 【做　法】
!Jt Ytby 1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。#M_5ax1NN!r:Fj,Z#Q
2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C／下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。 z+\wPq{X
3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。
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【備　註】
P |%fJJ4k2~ 矽膠半圓形耐烤模／12個
Y*m.Un7B"@!`e 1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於紮實而不夠柔軟。(]j({,B}I
2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

回應 leungmon 第 1 篇文章

monmon跟karyman 都從同一個網找的嗎 囧