leungmon 2009-6-25 15:12
諾瓦塔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-049.jpg[/img]
7fi:bJ6d8xSN
(qE Gv ql1n
oU]2R
【材 料】
2X!NUn.FM-Q"TN*mb/a
原味塔皮 5小個
Y
jxS/Sf zEc f
內餡：
ZMfc^ Z ji
海綿蛋糕 400公克
N)H-tf|o d)e9ix
奶油布丁餡 130公克
#_N6U2d KkW"{uJ {
甘拿許巧克力淋醬 130公克
-JRnp ^4FQ,U3v
蘭姆酒 25公克
m oGS*z4l
蘭姆葡萄乾 適量
R(L7Y+^Dco6[!G
裝飾： i DT!Z| s:A
杏仁 40公克
7w5e7lyc*U5\.r
甘拿許巧克力淋醬 250公克 `
C-s uN9x(P
牛奶巧克力 250公克
4y*k+Z,^-v#t W
沙拉油 50公克
W)L:g1|T m{ ]8j
`9}J+A
J1],n
【做 法】
-W eU0t+s |X;QH
1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。 B8} |'cM7N
9Lo5` P8~
2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。 wH"QK\
:`
V
Rc9N"x*qz
3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。