leungmon 2009-6-25 15:12
諾瓦塔
[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-049.jpg[/img]
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【材 料】 "l7{$m6V(rSHx#P
原味塔皮 5小個 1Km(lE [9IE
內餡： { N j;r0n)J6{w+G8~ x
海綿蛋糕 400公克 ?k1F)S!bvLC
奶油布丁餡 130公克 o&x&Fr-u [(g
甘拿許巧克力淋醬 130公克 B KTj%B n^j$s y
蘭姆酒 25公克 zS2i/Es)t N
蘭姆葡萄乾 適量
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裝飾： 1A)T;g t&C7g8L1E(X ~
杏仁 40公克
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甘拿許巧克力淋醬 250公克 |0Q N NA:Q4h_
牛奶巧克力 250公克 4JV%NV3t:^
沙拉油 50公克 -w)n J!IJ
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【做 法】
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1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。F(K0j"v'q \ G"x\
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2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。rY,K Z9sT,_6ODTK
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3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。