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諾瓦塔

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb18-049.jpg[/img]
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【材　料】
v#HK'z+@9Ty@ 原味塔皮  5小個
8PZ3e|G#d#C tH-[-` 內餡： 5_[Km-tk
海綿蛋糕 400公克 :RTQ(M}
奶油布丁餡  130公克 K5J7br*u F%@K_
甘拿許巧克力淋醬  130公克
!S'dJ-KLh$G:N 蘭姆酒  25公克
!qk'S+D M;R0T 蘭姆葡萄乾  適量 ID!]v-pATi7k#i
裝飾： x9L(uW&ZE9O
杏仁 40公克 +c9J$vr5?;n.JF)_
甘拿許巧克力淋醬  250公克 &H*Y$Q3lrE E4Y
牛奶巧克力  250公克 WI5od6Vt*q
沙拉油  50公克
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【做　法】 u5zSC@
1 將海棉蛋糕放入鋼盆中用手將蛋糕搓碎。將蘭姆酒倒入混合，加入奶油布丁餡及巧克力淋醬混合拌勻，再將切碎的蘭姆葡萄乾加入拌勻。整形後放冰箱冷凍定形備用。y
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2 杏仁巧克力淋醬：杏仁角先烤過，牛奶巧克力隔水加熱融化後加入沙拉油拌勻，加入杏仁角混和均勻即可。
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3 取出作法1冷凍定形的內餡，先淋上一層的甘拿許巧克力淋醬，待乾硬定形後，再淋上一層作法3杏仁巧克力淋醬，然後放入塔皮內即可。