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紹興醉蛋

紹興醉蛋P*?GXm:~w~{;e+K-o
約做10-12個@ i9C O:pM2`
材料:2@?!g8FL x(q bM
半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
WAu M,V"Z7@-C 醃料+o%b%~ Z
bb L H{&T5\
紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽*W7[ ~#Z:wP
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
%}/s(R'p| ptl`g 1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   &k7tgvr"U1j9yI
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
x ~{x5P3s-f    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)
O@,[Z^ `zD2D 3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
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3u H$t#_'p0Z{

這個我做過哦!!
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非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.9j"r e*\)qL

TITiCf%m'K@ o AZ#Z6sh/w["FC!_
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: ,SFlmO@6q
Op-lm3Xl
平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.L'{^;m-MF?
fO1~6Ec%` ~Z t(T
雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!nd'bq8QT:W)l m@
W$AN Q)[Yn `O
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一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
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!p-a1KY\:ws[3Z@ EW 所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:/V0Jt+| P1A.z`

A|O{/q;v
如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.
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因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.dO~"Hw(veQ:Q]
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可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種~)T$TNL2M

rX2\-cF 我就看過有"s.]q]$O-OY

/Kx1Q?Q'Wex6] 一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）]kx^n.a i"k+|R S
\fr
這時候又看過
K'}7eS!^v+b bU]

I1Y"zzYW
一天吃一顆為宜！（研究報告）
}e:R0f2|6G
e+iI H7M|[ 這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.+X7nhq G/D]6J
`j$qP+x~R2f:j

e mN5f,n 但是所有的食物都要"適量"過而不及.wtz7iQr

6w%O(?'PsT;V*W Dcs?2x

%[jlr'K O&ME
7^uOnFd `o a PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！