查看完整版本: 紹興醉蛋

紹興醉蛋

紹興醉蛋R$U:R,ulO'C
約做10-12個
/^6l!I/N#@
|l 材料:
bv:IZ{ 半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
[6t_i W'o3B F&P 醃料
5oU(N)FXq} 紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
s'f:F'{*m?*_5@#V6hBn*B P (酒量可以依照個人喜好做適量增減)
2}r
y:\t;iOY 1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   
%uA4A['C 2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味9}4L)k2R'@/P N
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)Q _/s
}0q-g;fo$M
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
5U/X#v!C`X+M3e
%W-JMY;}9Dg

這個我做過哦!!
@zT]*Z"b}
#T-iuhV7IV|q 非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.
d0Vj hy a y+Y2S hneoZR4}

(@Jgm*u Z\ 我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: gp5B5EA#[l'A

[+p1Ac1vl)Nt&v 平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
!]:[(k:sY/u m?2c`X (oTw!RN Ks
雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!
1i_5x.e8aax?\ 0tDBzY_)V
一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)to;PO$p

V-I!L5i,v.yp
V5F%I$Pr-s 所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:
FJ.Z4[ Xe#U

a9A U yC rE"Z4D?
rs 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.K-r7W qt

IsW j'p\9j6y-~ 因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重..l n
C(\Ix"n
8N'u*IZ7_@
可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種
UsZ(?)?
iG1]

L$VLf%t@ BX^ 我就看過有
$fU [5RbK7? E@h 3e)x0@9gTd A7T'\p7b
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）)x0c p9dhw@
:C"m0BV&}F
這時候又看過
5o5W4g!lm~b +r1G%[*DU'g4|.L
一天吃一顆為宜！（研究報告）
1[6m6O5Y8@tBQ e"z2KJ2G3v1|os#xS
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.
h
[R5k[V!w8gG(Y s b "Qc9P,Gmw-h:I8x
^|0Z |wz$Q
但是所有的食物都要"適量"過而不及.
!cNr Yz ,S%Ld1Gw%i#f

tJ?'Tn-Ky,M3M
h1h9vQ-eCZ
m&bw]C_)^f'w)Z PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！