查看完整版本: 紹興醉蛋

紹興醉蛋

紹興醉蛋
f6Ff!ZJ0R.z8y 約做10-12個
'd"`,U6{;d&Me 材料:(XKA$Xh}[
半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋D5Hu8|9jqKe
醃料O'^/?o^ Y"kYY
紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽v [;}1FYO R)J
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)|Ouy m4F
1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   Zz5r;Q;^ PuV0WN
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味7imH2U8L?!}g
   (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)
-K/Quk}t n 3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
j*|)W? xZE8P!c-^
|R9|hi3S.j

這個我做過哦!!
E }#o@8tD!e@b {m!bTz]rC
非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.-C+i%i t2D}0V$i

-d(R0^ R&C M%~\k'H
4~6ne-O!Smg 我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107:
H4Jug.z Lm

S5]a5k(~1s,{CY 平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
MV'N5`#{%u7j8U)o
r$^@'qH 雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!/Q6B(c"g!mj.r
p3hIi2v
一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
BBswKbC5b+oj f/Xz{2d!et`4L
;Y[0G-E:^3y#l2z
所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:e5u7U:t$S]G

/y(dc&j X%v P/n 如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.
cz4j?B$r4{m t!?}j$N.m0V
因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.v \U?hw

$J1{+X l,m@P 可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種"B:Z}E$Kc
"t8O |-N E2S
我就看過有
LCxC%n1X!G,Q
7d;R6c/g%}'n2K 一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）:|Pk8UK%L
0L5A5j^n/k\)W
這時候又看過#G1pAT}
\;k

.W'Nb3S1C(kUO"k7@ 一天吃一顆為宜！（研究報告）fg0X*O9Z r^CF
~S7K2[ n t)v
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.
Ofv.^X9Eri"X8? @"AUHA
yBp
UH4[
但是所有的食物都要"適量"過而不及."em QEY6zM!i

{'_,^D.eH} | "]%B#_7?7r gJ6d

e }*K2WK
+ufi\5AC PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！