查看完整版本: 紹興醉蛋

紹興醉蛋

紹興醉蛋
#C)Br(_i t$Mv 約做10-12個q|{:qjP7A` N
材料:
6U;f0jG^0`q$J 半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
s'te.m*Q 醃料
b)y9L` c7Y
紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽
'mpGM"\5l L7_!C.v (酒量可以依照個人喜好做適量增減)({?3H,{4p9M~7h+W
1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   
G:S'hv,U?.hg 2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
l$Cwd3yg7IM    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)
3Y? kdv5c)C3?o1^ 3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
EGFp\-^)X5J %z+ilz? `!H`Ji/t

這個我做過哦!! Z#T*CB8x{/a7t)|
;hO.yUA@zV
非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.#Z Ix3N"|

@ D9A*jHT x#M#|U nX B6C'|N:].H
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: Yh0nSX"vc1]

!Yz0@)Yqw8Fs 平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
Z1_V5SM2MC8e
(W
bkz~i?X6x 雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!;R4j,op3?

Y;y;}(r~1_7oA$_ 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
;\,O/J#f
eWV
2xK~._Ud9[
8K%wLK!uX2eu3c 所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:
cH!H+r^-DY 9_hc ` Q-R3h FLRV
如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.
?5WTQ+FP v)bI7uK7D
W
M-i
因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.
fI(PA/_lF ~On0vs"E+ffL&x
可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種

s+Y!E7v\0@M#s(`;cy)I?4i
DwjD9zg3K 我就看過有
[+T0a7g&dg :q)J6t|Ie:Gz"vk&^
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
TG ? D
sx !@l6z3Jv$O)Mz
這時候又看過AGf['B%r)k]*w V
D2L%rWs
WKoa
一天吃一顆為宜！（研究報告）4O^(]d5P e}
2X7q9HCc
這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.0wx#O1z&@!t o
e9Edjy

_1_A)P#] Y;M9IhC+s 但是所有的食物都要"適量"過而不及.(u?lF0N/Zr
s u#g6IKwB_

;X3b yyD-{f%Ht d6P T#DJ` |x$Qk

A n%^G
g;s PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！