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紹興醉蛋

紹興醉蛋wSFy$gI)vb#I
約做10-12個\o9T o%g7_2LyIs!as
材料:
:Q9DbMA`lQ^ 半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋i`]6YJH7rc
醃料 [z_1O
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紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽+Q9T1q(}`,NC)w
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
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1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   fO;sNd#gRP
2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
R+V9tE&yv+B    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)
&J~9M'bb#Mod 3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即.U$~9ef8t1r0d j

:q:RU&z8[@

這個我做過哦!!
OB
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7`0]S:x&@*VA 非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.
J"oq2D'\,S3w p,P's&m1@
IJq5H+pH/z
我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107: zj.u*k#q}0\8LF.j^
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平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢./z(vMPm"VH
O5\A/NM;Zr
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雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!Z%q9Pc5glr

DA7o*ndbY-Q,dd 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)"O'g WWX[$dT L8r

,t^1H?G)C`,pu,G
3V Vn#NY[\*g 所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:j0~4B m:uPR
u3aH%x&g|2R
如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.*?4sVY l7c3@ M

o-hk}y4} \ 因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.
f7I0bq)}gY Vf9mT;J!z
可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種
rX_3i_"v u Tv{q%Z1x d.E;a/a6a(d
我就看過有
^8Y(PH.I(S9L#M KC/JN5Z
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）w+Y[w3R{KH2y
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這時候又看過
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%tJxC2I#{"{-D 一天吃一顆為宜！（研究報告）
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這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.2R4x4`2^&PR!a

PXp$Z;} L+\s
#\{8Pk:Qa:nj 但是所有的食物都要"適量"過而不及.5g2]!LF%MM#m
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s3}wzg5i )`9F_e#k
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PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！