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紹興醉蛋

紹興醉蛋
_GWm6F+? 約做10-12個
#OOA2O3CNn 材料:3Y L
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半熟糖心雞蛋10-12個,做法請參考 : 半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋半熟糖心蛋
;io.e%r$J'HX3h 醃料op#A
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紹興酒300cc,雞高湯600cc,當歸片1片,枸杞少許,鹽eK*IYv^
(酒量可以依照個人喜好做適量增減)
4tp+ec5Tl OLk 1.煮熱的雞高湯取600cc,將當歸片與枸杞放入浸泡然後放涼   
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G(K r 2.湯放涼後將紹興酒倒入混合均勻,適量的鹽調味
tP y"DX z6p    (可以稍微鹹一點,浸泡才會入味)i.Zu[x8c;U(OSe
3.湯汁倒入保鮮盒中,將雞蛋放入浸泡,冰在冰箱24-48小時即
4s;K8k!I2?SY;J~
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f"Q6L'TA

這個我做過哦!!
rDJ;Kdst 8C4b.Y.n2^|
非常適合夏天沒胃口時吃個冰冰涼涼的醉蛋真的很開胃呢.'D!s+xJ$v6\1B
7~i0~v
K;T

b#X%b.j&Zh:? 我建議可以加少許的冰糖(會比較入味)

##401# ##401# 原來倩倩懂得煮佳餚~

回應 leungmon 第 3 篇文章

是放寒暑假時,回到家會跟我媽咪一起煮....:107:
@oC@VN"d^T
us%y}F\ 平常上課時大部份還是吃外面,一個人方便呢.
'h aD%iI5pg/x
QGjv$J/X;^%F2?Lk*l 雖然現在租的房子有廚房.但為了避免發生意外還是......:130:

##498# 其實.............食"醉蛋"會醉嗎？

回應 leungmon 第 5 篇文章

只吃一個不會醉啦!!
B6E.NaY3Tt3L
Dr#^
i aO2X6S 一個人一星期最多只能吃兩個蛋.(醫學報導有說)
Rn&o;c4|:Ck/o $T*|Oe
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Ko;Q L-u&a9W7U
所以要吃多也是不行的.健康和美食是要兼顧的.:107:

補充:
;J[jg{5~#k&v#c l@1V }i+zn-w3r
如果不喜歡酒味太重的浸泡的時間大約30個小時就夠了.
1_GI JL*ci%R 3z-OPok.u!|:d)w
因為超過48小時酒味就會被蛋黃吸收,而變成酒味很重.
iP|D$p;|q*b9S)l
$vko7^ ]v9{[ 可以依個人的喜好增加(減少)浸泡時間. 但最少要24小時否則無味.

回應 雷倩倩 第 6 篇文章

老實說，我覺得一星期能吃幾顆蛋這說法真的是百百種Y[3X:yT#L

~N"FK9t+_'@A 我就看過有M%Q)r:F3Eg"at
2f X$Z3I.|X
一星期最好不要吃超過三顆蛋以免膽固醇過高。（研究報告）
8?(okG u.HLz#f
*L9lkNW|,c 這時候又看過d6n tr2@o
;N!?#A%k`P$_s
一天吃一顆為宜！（研究報告）m|'e.J1u+t4D:U

{&uYrj1LwU 這時候問題來了，上面說一星期最好不要吃超過三顆蛋，但後面又說一天一顆，一星期有七天，每天一顆也就是一星期吃了七顆，這時候又超過所說的一星期不可超過三顆，所以是不是很矛盾阿ˊˋ

回應 希漾 第 8 篇文章

這一切說法都要視自己的身體況狀而定.4Q(ib0q3|[1eP+J~U

/CA;E3pP@5T
'i7okX&XFK 但是所有的食物都要"適量"過而不及.8Ea;gE#Y:y]&r
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PS  希如果萬一你怎樣.........保險金是我的嗎?   :84:

回應 雷倩倩 第 9 篇文章

不會是你的，畢竟你到時也要陪我一起阿！！！