leungmon 2009-6-26 10:35
蘋果瘦肉雪耳湯
中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！'Z:gAFL M+O
monmon懂得煲的~##488#
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[img]http://www.hkheadline.com/recipe/images/1(27).jpg[/img]w4{&Ysd
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材料&N0V&j8Y+@8Ez+l
豬ó肉 12⒂
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青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)/ZI2LOD#Y!EM8h x
蜜棗 2粒
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南、北杏 各1茶匙
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乾陳皮 少許Ih2U yVt/j` T
雪耳 1/2⒂aE(n u?~
鹽 適量7}'uX6Mj'S Wb {)E'D
水 6湯碗n h k#X*T7s5Y z&s
製法
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1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。h"W C l]&V
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2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。/l tY;c2m&h8g
3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。:r/m9tz)n$L H(X C
4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。/r"Y n{5F!}k z
5. 喝的時候可用鹽來調味。