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leungmon 2009-6-26 10:35

蘋果瘦肉雪耳湯

中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！
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[img]http://www.hkheadline.com/recipe/images/1(27).jpg[/img]
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2hCA\*IG 材料f"?.f;l1A
豬ó肉 12⒂G3?.X5ZA;M8i/r A^
青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)
2u4u@;|MQ 蜜棗 2粒h },OL^A9a|
南、北杏 各1茶匙Y ^ Zg1Y1g6ljT
乾陳皮 少許.^%H#u sD%C3Bzh*i$s
雪耳 1/2⒂^$~gi'D
鹽 適量
nY^cC(^0V"lZ7X 水 6湯碗
7w(|9m+OYZ m 製法-^dn3v~
1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。?+E.p,|F,F
2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。Cf CKOJ8M:y
3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。f6f"q8k K3a&]N}
4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。+@W@2pj
5. 喝的時候可用鹽來調味。
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