leungmon 2009-6-26 10:35
蘋果瘦肉雪耳湯
中式老火湯-蘋果瘦肉雪耳湯！
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材料/s ix-z,oOVc ~){
豬ó肉 12⒂ H2J CC$H,`fO
青蘋果 4個(monmon習慣用紅蘋果)O~Z'c*s h5|1e
蜜棗 2粒w1k5A+[ D*`-Z!s4ZH4r7m
南、北杏 各1茶匙 r w&wI7swsX Qg
乾陳皮 少許
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雪耳 1/2⒂Y!W bB5\ }/E8y
鹽 適量\vpoJx
水 6湯碗 M1Bf L A c
製法
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1. 把豬ó肉（整塊）放進冷水裏煮約15分鐘後，讓其血水去掉，用冷水洗乾淨。
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2. 青蘋果去皮，去核，然後每一個切成4份。
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3. 把蜜棗、南、北杏、乾陳皮、雪耳洗乾淨，備用。
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4. 把做法1至3放進一個大鍋子裏（除了雪耳），加入水，用大火去煮開，然後用小火煮約1 1/2小時後，加入雪耳再煮1/2小時（約煮到4碗湯左右）即可。
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5. 喝的時候可用鹽來調味。