查看完整版本: 酥炸法式籃帶起士豬排

酥炸法式籃帶起士豬排

製作時間：10~15分鐘
hh#ymZCCp 製作份量：4~6人份 ,J7TrgYv%S,\+x

Rx}2}B3o

p:N)X6W+T L;?1M1c$P 材料：里肌肉400克、火腿片8片、起士絲100公克、雞蛋2粒、麵粉80公克、麵包粉150公克、鹽1/2茶匙、白胡椒1/2茶匙
5CR*W(w*zW 作法： 1.先將長條里肌肉等份切成寬約1點五公分狀。
/aOtH(^+B7B 2.用刀將每塊里肌肉中間切開不斷，保留約0.5公分。 yg1kK8d9zQ
3.用肉槌拍打數下，加入鹽與胡椒醃漬略為調味。 d.d9HX#p`
4.火腿片切半，雞蛋打入容器中並打勻備用。

V$F2yTk$z.^m+Af#S 5.將拍打過後的里肌肉依序包入火腿與少許起士絲後合起。
? ^;S:a:G]jo2V 6.將包裹完成後的做法4沾以麵粉後再沾裹蛋汁。 :V6l3_4C0a1@
7.將沾裹上蛋汁的作法6沾上麵包粉，並略為壓實。 d~(_4jY:DQ
8.油鍋預熱至約90度時放進作法作法6已經包裹材料的里肌肉。
c1Vg:Be)U#s 9.炸約三分鐘至熟並呈現表面金黃色即可。