少瓊 2006-7-27 21:42
菠 菜 三 文 魚 壽 司
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菠 菜 三 文 魚 壽 司
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材料0g*JGzA%Am8~ O ew
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珍珠米 2杯
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水 2杯
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昆布 5cm i)ZWx|4z y}Q\x
菠菜 150克 8{5M2v['q P
醬油 少許
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鹹味三文魚 2段
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紫菜 2張 Dq a5D)hMfK)`
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壽司醋汁
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醋 3湯匙 e
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砂糖 1湯匙
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鹽 1茶匙
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做法
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將珍珠米洗淨，用2杯水份量浸30分鐘以上。把昆布抹乾淨，放入珍珠米中一同煮熟。 p1t\HS Fa ]
菠菜灼熟後隔走水份，絞乾後加入少許醬油再絞乾。把三文魚煎香後起肉。
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將壽司醋倒入煮好的飯中攪勻備用。 9^ B6|-C:f G
在壽司蓆上將紫菜直放，一半份量的壽司飯放在紫菜中央鋪平，在紫菜外側預留3cm，但內側及外側兩邊的白飯要鋪得較厚。
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在白飯中央把一半的材料打橫排列。 Wk _%I"rr7Wn
用拇指和食指拿著壽司蓆向前捲成條狀，依同一次序做第2條壽司卷。 ,^hvL^ o w%]^
用濕了水的刀把壽司切開成一件件便可享用。