小蟬一隻 2009-6-30 15:57
炸南瓜
材料
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南瓜400g
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素火腿2片（=4半圓） \O b Y {q`y
咖哩粉1t ;Ov Kv c3O q
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鹽 H2\M i6w$v
胡椒 } U0] u&i^:u
麵粉糊 ;k&J"b o7t,A-E$hw
麵包粉適量 P!IG2\ b|K3P
生菜或高麗菜2大片 U0G$v#w{i
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作法Z~t2] v.]
1.南瓜去籽，切成1公分寬，在中央切下一刀不要斷，使它能夾住材料。
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2.在南瓜內側撒咖哩粉，表面則撤上鹽、胡椒。 ^ \O _4_;C.l
3.切成薄片的素火腿，需配合南瓜來切，最好切得比南瓜小一些。
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4.將素火腿及夾在南瓜內。 0_!w4b'a s r1Z!T
5.在南瓜表面撒上薄麵粉糊，再抹麵包粉，放入加熱至中溫的油內炸成金黃色。
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6.生菜或高麗菜切成3公座莧的細絲，浸泡於冰水內，使之清脆。然後瀝乾水分，盛於盤內，將菜放上。 /v$d*ZA\J G
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7.在麵粉內摻1小匙咖哩粉也可以7A%yBh \!O8F%JG {,Y
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