小蟬一隻 2009-6-30 16:01
吉祥如意捲
[img]http://img.epaper.com.tw/img/happy_kitchen/20080204/k1.jpg[/img]a\
}Y[b6Q9]*_6V
,H.m.v u3GXZ@
材料 9oDL!\&[+J jo
味好美香草花園香料......1大匙 $T/U aQ,I8P W
e_2b
馬鈴薯泥.................200公克 $Q6z-Q#d/I ` e[*}riV
菠菜葉........................10片
X5N1D3p5~
Zf!t
紅蘿蔔片.......................6片
u
| Rs
r$W
海苔片..........................3片
,e"C]hS5J }4X9De J1Q
罐裝鮪魚.................100公克 &du.vEr S"~
蛋皮.............................1張 W2i7k-bF@E
味好美匈牙利紅椒粉........適量 Z%D7F"ky+SQe
+O1\ HN']U i
{ ] w
調味料
X`k!U a
H&nR
A.
g+a'`%^0A,d`nI"n
鹽.............................1大匙
~
go y-k(z K0U[8O
糖..........................1/4茶匙 d#V-c%| xkJ!n
B. I7[1B7\:Zl
蛋液........................10公克 1A s qQ@EDr|8y
麵粉..........................1大匙
'S;^3j~ [)P ~
BVX;m9Gf[vr2b+E)s
作法
'F1eojy[ zX1R D*G.q
1.菠菜葉、紅蘿蔔洗淨後分別汆燙、撈起置涼備用。 _2TO6x6^
2.熱一平底鍋，油燒熱後倒入蛋液煎成薄薄的蛋皮後盛盤。 ;ZL N'~4D.Y/H
3.馬鈴薯泥拌入味好美香草花園香料及調味料A，再取1/2的份量和一張海苔片將其捲起成內餡。 "euwG9cP
4.作法2的蛋皮平舖，依序擺上菠菜葉、作法3剩餘的1/2份量馬鈴薯泥、紅蘿蔔片及作法3的海苔內餡捲，用壽司捲捲緊成長條狀。 +K8b3U'X | U
5.熱一油炸鍋，將作法4的如意捲均勻沾上調味料B，放入油鍋中以中火炸熟， *`O,R.V8t$Z;y n
再撈起、切片，均勻撒上味好美匈牙利紅椒粉即可。