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涼拌龍鬚菜

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【材　 料】 (u*N-p/W+H(vO
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龍鬚菜 300公克 VxqU$qB/U(~3m
金針菇 40公克 v;`Z7^*Y9k [^,bN
紅蘿蔔絲 20公克
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黑木耳絲 20公克
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D*Js)Lr5tn&v _| 【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 %Z_&u5i5fJ/bb
雞粉 1/4小匙 C |j;^7?}
鮮美露 少許 *H(eMbe,I^J
香油 1大匙 3`
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4TByR)ez(Y3qAl 【做　 法】 `'mR4L*fW.z9j$J
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@+T,q"W]K 1.龍鬚菜取嫩部，洗淨備用；金針菇去尾端，切段備用。
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2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出泡冷水待冷卻後取出切段，備用。mhc9J ~"?;]
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3.將作法1金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲依序汆燙至熟後撈起，瀝乾水份備用。
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D 4.於大碗中加入所有調味料拌勻，加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲拌勻即可。