查看完整版本: 涼拌龍鬚菜

涼拌龍鬚菜

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-058b.jpg[/img]
B1QN)uvx8Z y pF|1}CFdp1v.y
【材　 料】
4o w[6q/zj *Ia9C4D%WV4]3c
龍鬚菜 300公克 9R
^:c$V|A&T*_$b ]i
金針菇 40公克
n,y%] L.v_ 紅蘿蔔絲 20公克 7Y'xh3`b Hys
黑木耳絲 20公克 )]4Sem C
E,[%f2oR SJ@
【調 味 料】
Z;H
v0|_
+iXO q9To(I 鹽 1/4小匙 +N0h@_Ew#A#t9D
雞粉 1/4小匙 *IZ9k8QT4n1b5_-Z
鮮美露 少許
$O@ ]D4I_
Z c X[ 香油 1大匙
kU*C7p9@4o|5E%od hY bW,Aw:r7\5X
【做　 法】 Pai"dJv
1{`2E&H-fafV O3J
1.龍鬚菜取嫩部，洗淨備用；金針菇去尾端，切段備用。
M.y'?8d"X:CS 6f4n&mW'px0~?C
2.取作法1龍鬚菜放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出泡冷水待冷卻後取出切段，備用。1^3ON&c(SNv
{v Dj| hk
3.將作法1金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲依序汆燙至熟後撈起，瀝乾水份備用。
~-qnj6u5F9E8J ,z3[1w h5`"X
4.於大碗中加入所有調味料拌勻，加入作法2龍鬚菜段、金針菇段、紅蘿蔔絲和黑木耳絲拌勻即可。