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肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]

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2x n@6i,|XpA 【材　 料】 9_I)s1y x

.kef"l+E/pfm 乾米粉 200公克
/I ktx(R'j 豬肉絲 100公克 5Qpj9Aq&J
蝦米 25公克 %tBS4md?2m:uQ
香菇 4朵 g!Y-Mf(DG
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高麗菜 150公克
qS8LW7f 紅蘿蔔絲 25公克 &U1kr-UXs#z
紅蔥末 20公克 6e7a:o#Q&r _~`
芹菜末 20公克 )`.fw:OD9DAML
水 100㏄
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【調 味 料】
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&dGVM} 醬油 1小匙 P5^"F?N
細砂糖 1/4小匙
Y n8Q+|n iO 雞粉 1/2小匙
P'x1JPr#t5|} 鹽 少許 'HB`+~ l {6u
米酒 1大匙
Eo4aJVR nM+S&mA 胡椒粉 1/4小匙
*{JG:s e)z 香油 1小匙 %|uOA
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烏醋 1小匙 N9Y3b"e$H-@5K)M

j6{;SW] zK@Z 【做　 法】
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1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。
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2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。^'A?%[ r

7No!b eAk 3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]