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肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img].l!e2di7b9\P;n


Z'v`tkV[}:C{ 【材　 料】 J^ X$}&H+Xv
5r z"t6Y+GIusY [
乾米粉 200公克
{ Fn4zZB 豬肉絲 100公克 Sh/D/N)p?
蝦米 25公克
/g^1L)E6{1q)N \Q ro)r 香菇 4朵
s9{R,W+c
k9{ 高麗菜 150公克 iv-{4Z6EG-j(h
紅蘿蔔絲 25公克 {6E[eT
n
紅蔥末 20公克
/[!wx\ E 芹菜末 20公克 R5et%s9V3ni1lK
水 100㏄ #HN*Z]8z/Zi
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【調 味 料】 ph{
g*uShE

7oN-vI~U 醬油 1小匙
(v
ge.C`&z5O 細砂糖 1/4小匙
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hS0T }Tz 雞粉 1/2小匙 5\n+n(t urQ8{
鹽 少許 &}!T"ro Z.XU
米酒 1大匙 $ws]7o;Q
胡椒粉 1/4小匙
T,X;rMw]?K} 香油 1小匙
e:g!A'k*[T0BX] 烏醋 1小匙 :V1a1f]&pl6zx4\

8a)GT;v6cA 【做　 法】 rz
J4E;E-u
;c4ep9R'[Rw#e| E3V
1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。(M/ZU)Pq*FQ+xl~;OY

{f6G\oAoqc 2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。oe0S\2Bd8j u_

9g#I*{2DU 3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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]Ia)`)I [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]