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肉絲炒米粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-057b.jpg[/img]b Jg3{T.ue0F

c(bW'w*k 【材　 料】 .F$pwwjbKH

0~/YDip$_ c4S9K 乾米粉 200公克 8mr%?(]*OS,p,t#v
豬肉絲 100公克 }2C7j
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蝦米 25公克
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a:i Y D I 香菇 4朵
7g}n9N4zt;w-i 高麗菜 150公克 8{{L\/B0H
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紅蘿蔔絲 25公克
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zI_L 紅蔥末 20公克
7U'}].m*Cj 芹菜末 20公克
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s8d5Z$X-S~2c_4\ 水 100㏄ ty!y+gk}

1K_$Lc9N_ 【調 味 料】
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4t'I6DM{E U
E 醬油 1小匙 cu'n|4K+[(S-H1D
細砂糖 1/4小匙 v#YCajm#mP%a.z
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雞粉 1/2小匙 2WN)U8Pi:s
鹽 少許
#~juu8spJ 米酒 1大匙 _3cR3C*J
胡椒粉 1/4小匙 'EY-\k1L
DG)P5Y
香油 1小匙 2n,a~x4L(C5Cw
烏醋 1小匙 'k%FS-_\4t+[H

A,zn;C&@_*W0y 【做　 法】
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3`,Oqi3x QU 1.乾米粉放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出瀝出多餘水份，放入鍋中蓋上鍋蓋燜約10分鐘，備用。高麗菜洗淨切片備用。;e4KW`d7W
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2.熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蝦米、香菇絲和紅蔥末，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入作法1高麗菜片、紅蘿蔔絲和所有調味料炒至香味四溢，加入水煮至滾沸。+oh9Y VZ*d ~A
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3.於作法3鍋中加入作法1米粉拌炒均勻至入味，再撒上芹菜末拌炒均勻即可。
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@+ZZ*p/bpW [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]