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肉絲炒冬粉〔已檢〕

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yqn29-058a.jpg[/img]s$sr0ta`(?

Wun^6B Zy 【材　 料】 |6xK5I Xn6[8s8W

d0f9Vef*u9^ _ 綠豆粉絲 3把
5p4I:k0R7^t mR 豬肉絲 100公克
0pQ3j;D7^ B/p!W 高麗菜 150公克
9Tn^9S*jj_|)N 黑木耳絲 30公克 u5Z EnYBh*P
蒜末 10公克 S)iH$v[+gW&L lc
蔥段 10公克
_9oz
]%R0HJ` 高湯 100㏄
yg*D&xKiNn)C%H 【調 味 料】 \*~ SH4F2h:C]m
6?'yD#as m)`
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辣豆瓣醬 1又1/2大匙
(|/K&b)rB{I{N 醬油 1小匙 @-@Bwf,U)i
細砂糖 1/4小匙
YAL)r%GR|Qu 雞粉 1/4小匙
{bU J*^#O5m'M 鹽 少許
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!{OdiF [r 【醃　 料】 iijbF`f

e6WPg?9Oa9B 鹽 少許 )T1RDUO8GS9M r
米酒 1小匙
/r%~"B#q]rq 太白粉 少許
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【做　 法】 M8S3fJ x~J HIX

&_E}n+} 1.豬肉絲洗淨瀝乾水份，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用；高麗菜洗淨切粗絲備用。
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2.綠豆粉絲放入滾沸的水中燙煮約1分鐘，撈出備用；於鍋中汆燙作法1高麗菜粗絲，撈出瀝乾水份備用。5y9o+CxmpY~
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和蔥段，加入作法1豬肉絲拌炒至顏色變白，加入黑木耳絲和辣豆瓣醬炒至香味四溢，倒入高湯煮至滾沸。9Y4F9N)tW
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-Z[ d:v!~B ` 4.於作法3鍋中加入作法2綠豆粉絲拌炒，再加入其餘調味料和作法2高麗菜粗絲拌炒均勻至入味即可。#M
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X]5v;x-H+x^1H#Qz [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:13 編輯 [/i]]