查看完整版本: 薑汁麻糬〔已檢〕

lilyyu 2009-7-10 15:16

薑汁麻糬〔已檢〕

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3nl,P^'T Va 【材　 料】
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糯米粉 200公克
8J{m F2Q2qDQ 花生粉 適量 Z\ZoP"JI:Z1~
薑汁 80公克 Q!o)u"vsI8F-S&Y
熱水 160㏄ 3|| Eq\ w F
冷水 1200㏄ G'x!jR2@6B-Lx
沙拉油 10㏄
-u\hb8fNt'X 二砂糖 100公克 9W3kZ,`G [1Fp
黑糖 100公克 6?lW(hT [

)j4|nj,b#C+a5q4\ 【做　 法】
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1.糯米粉放入鋼盆中，加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰，再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀，分切成小小粉糰，分別搓圓後壓扁，放入滾水中川燙後撈起。
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2.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和冷水拌勻，煮開後續煮至砂糖完全融化，加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀，撈出趁熱撒上花生粉即可。[/indent]6w#|N4|,?.OI~ m

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