lilyyu 2009-7-10 15:16
薑汁麻糬〔已檢〕
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【材 料】 0y9c%? ^#W:Uw1o
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糯米粉 200公克
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花生粉 適量 r @ ]3S8u.\0o7?8|
薑汁 80公克 v9Neb m UDd
熱水 160㏄ 0eL\ F0_
冷水 1200㏄ y-v+z R a/^5l W FC
沙拉油 10㏄
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二砂糖 100公克 }b[sXL5bs.k
黑糖 100公克
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【做 法】
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1.糯米粉放入鋼盆中，加入熱水攪拌至成為均勻的粉糰，再加入沙拉油搓成長條的圓筒狀，分切成小小粉糰，分別搓圓後壓扁，放入滾水中川燙後撈起。:E#fG \ O
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2.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和冷水拌勻，煮開後續煮至砂糖完全融化，加入作法1粉糰片熬煮至略呈透明狀，撈出趁熱撒上花生粉即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]