查看完整版本: 薑汁豆花〔已檢〕

薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]:DG1x,s ]w-Wa

P.fxX`WFS 【材　 料】
.b6sYy-k&UzKKS %s^/Ly7Ni7}
豆花材料：
@Qu9]5y*d.r3G 原味豆漿 1500㏄ m8Ov!vN`!X
豆花粉 80公克 4^n3V/jFh-k&J
冷開水 300㏄
;|:\#HBH.QHa7i@A 糖水材料：
7H{,hB6T,\j(~ 二砂糖 250公克 \@;V
f
Hzo
黑糖 15公克
"x/CP:D0x-m*r!k+B&M 薑汁 30㏄ 2eeCUB5[+t
水 600㏄
kPB ^ @x "z1E9bu[7S&hL
l ^e;c0`a!E
【做　 法】 [_7e#lcQ
n|+mwdV@:hm"L
1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
.G^vtJu WI~N'|&bL+n d
2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
jV_~&N0o C|/`p_ T.CR{(UI!^
3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。M#Q!pam'auG}

H,]\{4pX,te 4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]
#yF ~V@3q k ~%u.wQ0d$]3J*x w
[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]