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薑汁豆花〔已檢〕

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x+uZd.u+L 【材　 料】
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豆花材料：
+|r7~0z:Szti3D 原味豆漿 1500㏄ #XmR!T|7D$d
豆花粉 80公克 ccfn
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冷開水 300㏄ ;Ey$D3Z hK/EG9A1w
糖水材料：
7w HLIT 二砂糖 250公克
;p8EmkuX$p)Me0`;y 黑糖 15公克
Ih}%MVc/b ^ 薑汁 30㏄
hf+b3R;HV!WF 水 600㏄
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【做　 法】
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1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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g8ik"VkNIaG 2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。
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tx?7Z-a({2~+j 3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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Mg X8[ UM+W7W 4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]M1@1F8m}f

U3{%s?iVhn [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]