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薑汁豆花〔已檢〕

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【材　 料】
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豆花材料：
/Tv*ET3^^ 原味豆漿 1500㏄ )E&?e%vE
豆花粉 80公克 V'E { `6R f;F
冷開水 300㏄
F'v%vah.C 糖水材料：{ ~G,[,c9kd
二砂糖 250公克 &C(~k*?^6T uT)yh
黑糖 15公克 7uF`3jS2rfj#w
薑汁 30㏄ Yf Y8Y
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水 600㏄ 'U
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[$k)tl3PC 【做　 法】
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1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。
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x 2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。$RH8VJ'OBS e)l
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3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。3D.D$zS;[LDO)C#H

1t&]Fw7d%g3c9dmHY 4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]%RE
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(z$~U*q ZZ(iK [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]