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薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img]
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B]2w0K!{ 【材　 料】
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!_1[z"y7IAi2es%pk6] 豆花材料：2SL%KzXNT)E
原味豆漿 1500㏄ |OZzj*@!W\
豆花粉 80公克
E9d3`'^/r&i:I2z 冷開水 300㏄
!C[xr'R:yyU)]F 糖水材料：
+|D^_s {B 二砂糖 250公克
~(LV0[\} 黑糖 15公克
3Q1p9` G.\4[ sG 薑汁 30㏄
P-yg(Y'z.[{g 水 600㏄ &R0N.yuH
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【做　 法】
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sZcB5S+ju[u 1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。,]1y!iJ1j(A$E%fvv:t
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2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。"H%R])P&g2OQE|
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3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]