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薑汁豆花〔已檢〕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg[/img])_o'?1o5l G2P

8}gb"g)p8s 【材　 料】 J`8D7D&F?E7Y$L

~ y Y\Lv 豆花材料： FPx!I3L+p5J
原味豆漿 1500㏄ nKE8?c']{?
豆花粉 80公克

~5Di S,qF$B 冷開水 300㏄ 2O/C \ v/p2S0[Pa-j
糖水材料：
N H^ Sv
二砂糖 250公克 d,k V}p"uV]C
黑糖 15公克 ;z1B|`WCI
薑汁 30㏄ f*a4i:Bo;r
水 600㏄
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0CNKz^ 【做　 法】 'sm HS
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)@t)K/s'h.M/S
1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。9v M"\u(kS;@Nl\$y

c'f8K^h 2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。 Bk yN;`:?p.Iw;i

9AB6VQZK$y(BV 3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。
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4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。[/indent]9rP4B3e#XK

7h!?c#U B0RW;_0O [[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:24 編輯 [/i]]