查看完整版本: 荷香糯米蟳飯

荷香糯米蟳飯

[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2682.attach[/img]Ne3]#u/|5Nc

A k*vEhYx 原料：'|0X"H2?:F"I
S/z*^\)Wlc v5A
乾荷葉，糯米，紅蟳，蝦乾,香菇，蔥薑{9]vae8?$~WP)Iel
;wOK3I%Xbu
製作方法：、
^1tl(Q;\5y6Q #LLEv fnUg
1.荷葉熱水泡軟洗淨,備用.r#@ xJx8Tx2t!Qs

P(@;RZP,Wbvm [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2672.attach[/img]b4JC*p0IE"y g](u
t'bAUua3]
2.糯米洗淨，泡水30分鐘.
3hS)?8w6IeO x&g+T)dO Oi4E&M:@"S7gf
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2673.attach[/img]
#qR,HQs_%c *i4o8NVq'p1c
3.泡好的糯米瀝乾水分，上籠屜蒸熟@}Z2DdD5`
[#Z/d)H3x
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2674.attach[/img])_+f9v0L-~~

P7G.~E6K2E/^o&Q 4.紅蟳洗淨，除去鰓，臍切成片7\5A5C]*aE
4cQ.u,ABu6c
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2675.attach[/img]r{O W EL

%K_ Y8g?9K 5.蝦乾,香菇泡軟} YsJ-Y$x&v5F$Z

U'dv3u)u1Rt:Gd [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2676.attach[/img]
o\(E4}Xki([
"][+zj hu%U_I 6.切好蔥薑,及泡好的香菇,蝦乾
*| SAY'Q,Z:R+`0{/nK
9R@H-~
cG [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2677.attach[/img]f^r|._U-R

AJ|6rn&| 7.以麻油爆香蔥粒薑絲，再加入蝦乾及香菇，然後加入調味料略炒，最後倒入煮熟的糯米飯炒勻，即爲麻油糯米飯
eze,U;z9\b
-vy%`yN%D)H;l!I [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2678.attach[/img]&g2m e$bC]+g x(m

qRZ8y5v{!qC6j
8.將泡軟洗淨的荷葉鋪好，填入糯米飯，上面排上洗淨切片的紅蟳，加蔥白、薑片
3x,~A+j;W I5zU9Z;}O3KM ^_
[img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2679.attach[/img] CaUO1znN
kO8X P)w!U&UR%n4[
9.荷葉包起,上旺火籠屜蒸20分鐘
%RE8T0D0|/_p
] P
I|kG#g!i6Sh!A%i [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2680.attach[/img]
fe6w%cH wzH(}P
10.哈哈 時間到 取出打開
&J(G(tjw!S o
'|8r Y1u3VI-U;M [img]http://www.78fz.com/bbs/78fzattachments/vbb/1/5/0/6/2682.attach[/img]
LTFvAj ;Qm5Y0}ITb}
PS：
r"SJ(~w 6c%n `rP,lH3jd6h
1.蟳蓋内的馕要取掉， 鰓也要去掉，不然會産生苦汁%Y \]&QA f'{%X0g$]
x;EF/S(A:A'A@!i8H6X
2.對了，米很關鍵哦，一定要買長形的糯米，才能蒸透哦cz^d2h-E4g"xY
nA[.Dh[
蟳的香味加上荷葉淡淡的清香，一定讓你饞的流口水。