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貢菜炒肉片

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k[-f+vh$e X[ 烹製方法（二人份）　
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4N2q0d{'R0n$vDn 材料：_xf6Gf?b k
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貢菜(200克)、瘦肉(100克)、紅椒(半隻)、洋蔥(1/4隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
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MM3ZuKKaY 醃料：1Q'jSp+e0ju/D_3c6g
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生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)
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調料：!r9]wI;AP

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|8Av"Uo 油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)
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1 瘦肉洗淨切片，加入醃料拌勻，醃製15分鐘；蔥切段，蒜切片。
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2 洋蔥洗淨，切成細絲；貢菜洗淨，瀝乾水備用；紅椒切細絲。J RaZT4k!h
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(g FOM1OX2P` 3 燒熱2湯匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。j?eX-@y
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'@3TQMzXwZ 4 續添1湯匙油燒熱，炒香洋蔥絲，倒入貢菜拌炒1分鐘。 !K^|9uI5E.C_

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;y^:T4_|^e(O 5 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬，與貢菜一同炒勻，倒入瘦肉片翻炒均勻。 TJt3c5H;n
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6 加入1/3湯匙白糖吊味，灑入紅椒絲，即可出鍋。L%]1H(h^|
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廚神貼士#x }3U isP,]

y3TnE#yV-n 1、貢菜的味道較淡，適合與肉類同炒，吸其鮮味，還可用辣椒醬或辣椒油來調味，以增添菜餚的風味。
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2、貢菜烹調前應用清水沖洗去多餘的鹽分，可避免成菜過鹹發苦。
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3、蒜蓉辣椒醬的鹹辣味較重，調味時不可加鹽，只需加點白糖來起到提鮮吊味的作用。 [ I@gm&v*J*e
　　
3o2hH6p;or _k)| 4、貢菜具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。