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貢菜炒肉片

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IPz o rS {vHo 烹製方法（二人份）　 s|;JU1Rlm

d9l%_u+| ` 材料： EU0W4@~4R/L `7Fl
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貢菜(200克)、瘦肉(100克)、紅椒(半隻)、洋蔥(1/4隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
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nF};U$Ml+Qc 醃料：U1}J%o6DpVR8K

3y7os`~ 生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、料酒(1/2湯匙)?'R(I| JT_
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調料：-A5b h;F
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3\4L Xl&Z$H3F:E1^ 油(3湯匙)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)$H(k\!S+W
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1 瘦肉洗淨切片，加入醃料拌勻，醃製15分鐘；蔥切段，蒜切片。
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,EWzc_ IJA 2 洋蔥洗淨，切成細絲；貢菜洗淨，瀝乾水備用；紅椒切細絲。@3m#{*Q\Wn
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]ZM/]%^U6f c,h&S(M 3 燒熱2湯匙油，倒入瘦肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。
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BM7b,Sy({2{M\ 4 續添1湯匙油燒熱，炒香洋蔥絲，倒入貢菜拌炒1分鐘。

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5 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬，與貢菜一同炒勻，倒入瘦肉片翻炒均勻。
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6 加入1/3湯匙白糖吊味，灑入紅椒絲，即可出鍋。
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|1an;~ 廚神貼士
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[.~4z UbGa_G6c 1、貢菜的味道較淡，適合與肉類同炒，吸其鮮味，還可用辣椒醬或辣椒油來調味，以增添菜餚的風味。
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$VmU0c]aR;U 2、貢菜烹調前應用清水沖洗去多餘的鹽分，可避免成菜過鹹發苦。
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UsW!eORm8Q 3、蒜蓉辣椒醬的鹹辣味較重，調味時不可加鹽，只需加點白糖來起到提鮮吊味的作用。-v6PEIA
　　
1t3OOg_!U&_SwS*{ 4、貢菜具有降血壓，通經脈，活血健腦，開胸利氣，壯筋骨，抗衰老，清熱解毒，預防高血壓，冠心病等功效。