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chembioorg 2009-7-10 19:56

雙色南瓜饅頭

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材料："Oc } Z)a9]:Lf!K

va\'A3`ih(j^I 麵粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。*[%DP7d5n&q g

C,`N0q%[9d ` 做法：Hr5|%b4U]:y$f.k f
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1．將白糖、酵母加入麵粉中，再加入適量的溫水，將麵粉與水充分地拌勻，揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當麵糰發酵至兩倍大時即可；
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X!o0l#sx)[ 2．南瓜切成薄片，放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥，加入糯米粉（如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖），充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘；0}7WQP*@f

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R cpA U7F 3．將發酵好的麵糰揉壓出裏面的空氣，再擀成片狀（不要太薄，我擀的有點薄了，蒸出來的效果就不太好啊！）；Y6~*{"_#tt0T([
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４．將南瓜餡料用手壓扁，均勻地塗在擀好的麵皮上，然後從一端將它卷成長條，切去頭尾，再切成若干個饅頭坯子；　\NMZF7e#n
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`~E&|6diX]%@2_ ５．將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中，大火燒開後蒸１５分鐘即可．
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