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chembioorg 2009-7-10 19:56

雙色南瓜饅頭

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材料：Zk`K/h"f%j%K

N\?&i k8Mm 麵粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。.LN%ml4k/S1T

!~ua~;a2d 做法：
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:|r#M.]*N6B? gw 1．將白糖、酵母加入麵粉中，再加入適量的溫水，將麵粉與水充分地拌勻，揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當麵糰發酵至兩倍大時即可；I)_DCbA w

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e M7qE P+{;s 2．南瓜切成薄片，放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥，加入糯米粉（如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖），充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘；
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3．將發酵好的麵糰揉壓出裏面的空氣，再擀成片狀（不要太薄，我擀的有點薄了，蒸出來的效果就不太好啊！）；
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)|S)C| _ ４．將南瓜餡料用手壓扁，均勻地塗在擀好的麵皮上，然後從一端將它卷成長條，切去頭尾，再切成若干個饅頭坯子；　5K!F2RlO!c ~Zn

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w4M7| a)lX/G ５．將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中，大火燒開後蒸１５分鐘即可．G~ By$K&Eu H
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