中國四千年前最古老的麵條
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考古學家佐證麵條起源全球最古老麵條，義大利、阿拉伯和中
國人都宣稱自己是第一個發明麵條的民族，現在有新的考古證
據，發現支持了麵條是中國人發明的說法，不是西方人最早使
用麵條。
考古學家在青海挖掘出一碗麵條遺跡，年代已經有4000年之
久，比先前考古所知麵條歷史還早了2000年。
北京的中國社科院研究員呂厚遠，在青海民和縣的黃河流域附
近，挖掘出一碗黃色的麵條，經過碳十四鑑定，這碗麵有4000
年歷史，呂厚遠說這肯定是至今發現最早的麵條。
這碗麵是在民和縣喇家村的黃土高原氾濫區的地底3公尺處挖
出，麵已經煮過，4000s年前的人吃剩餘，被覆在一個倒扣的碗
中，長約50公分，直徑約0.3 公分，與今日的拉麵很像，捲成如
拳頭般大小，麵是以小米和黍製成，麵條的材料二種穀子被使
用，而非今日麵條的主要原料麵粉或者米。
社科院考古學家在同一個地方考古了數年，陸續挖出內有人骨
化石的房子，陶器，石器和玉石藝品，以及動物的骨骸，呂厚
遠表示，以這些物品的狀態研判，煮麵的人當時遇到大地震引
發的洪水，全村幾乎都被水淹沒了。
麵條的起源是在哪裡，在考古界爭論已久，義大利，阿拉伯以
及中國都宣稱是麵條發源地，呂厚遠說，中國人說是馬可波
羅，把麵條從中國帶到義大利，義大利人說，他們在那之前就
已經有麵條了。
這些都是根據史料，個人看法，但是到今天之前，我們一直無
法發現確切證據，之前所發現年代最早的麵條，是距今約2000
年的東漢蜀時期，當時就有防腐技術，表現著食品加工非常高
超的水平。
全世界最早的第一碗麵
是誰煮出了世界上第一碗麵，這問題終於有了可能的答案，考
古學家在中國黃土高原氾濫區挖掘出最古老的麵條，一小堆保
存完好的麵條躺在一個陶土製成的碗裡，可以追溯到四千年
前，是迄今為止發現的世界上最古老的麵條。
