還是寧夏夜市的紹介....((因為一次PO太多圖片......怕又會斷線..白做了.
賴記蚵仔煎...( 另有蝦仁煎可選 )
蚵仔煎的材料簡單,不脫蚵仔、小白菜(冬天常為茼蒿)、蛋、太白粉與蕃薯粉漿,但要做的真正好吃美味,卻需在每一步驟深深講究,煎料火侯與配醬調味.
賴記的蚵仔並不以大粒肥美取勝,細嫩的蚵仔與青菜,嚐起來是外酥內嫩,再淋上那甜甜辣辣的提味沾醬,真是讓人一口接一口,不停歇地狂嗑.
鴻記蔥餅捲
闆不知哪來的創意把蔥油餅加上鐵板炒肉(有牛雞羊可選)
外頭是蔥花麵皮的酥油香,內裡鋪著洋蔥、豆芽、羊肉片與胡椒醬,捲作夥結合成蔥餅捲,切成塊狀的蔥餅捲以便當盒裝著,可以捧在手上以筷挾食,比鐵板便當多了一份隨走即吃的便利性。