[中菜] 白果河鰻

材料：
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•河鰻：1條ds-hk.net7 H$ R1 ~5 k% b: k# @. L) F* n3 J
•白果罐頭(銀杏)半罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M, ]. Z- M, a& C& a9 B
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+ E# C5 e, X0 b! t3 S3 I# ]2 y☆夜玥論壇ק•蔥：3根(切段)ds-hk.net; X$ B1 f' ]3 r' `* q$ m. ^
•薑片：3片☆夜玥論壇ק6 J: [5 `6 [" T
•薑水：1大匙
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•蒜頭：40公克
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( h( ]$ s9 W$ f☆夜玥論壇ק•冰糖：1大匙
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. R  \5 ?2 u4 A; T☆夜玥論壇ק•紹興酒：3大匙
" G9 }! W) Z& W•太白粉水：3大匙
( g4 P& Z! _* U* G: Mds-hk.net•麻油：3茶匙
9 Q8 ]" e; |! z; b☆夜玥論壇ק•白醋：1大匙
4 I# {  ?% n3 _% O" x# A8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•沙拉油：4大匙
3 l$ F8 L% k% H! Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•清水：3杯
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) |: A) E9 s! yds-hk.net☆夜玥論壇ק& t9 E; Y0 ?# B. v* y
ds-hk.net3 G) `4 H; t* ]
做法：
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一、先用冰糖１大匙、醬油３大匙、紹興酒１大匙、醋１茶匙、胡椒粉1/4茶匙及薑水１茶匙，調成「綜合調味料」備用。
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二、鰻魚先用溫水燙一下。燙好之後撈起來清洗乾淨。鰻魚的外皮清洗乾淨以後，再用筷子清除肉臟。用刀子切成幾段，擺在盤子裡。加入蔥段、薑片及紹興酒１茶匙、清水３杯。準備好之後，再把鰻魚放到蒸籠裡蒸半個小時。
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% ?/ Q, ]. w5 N$ t8 F: `# R' k三、鰻魚蒸熟後，在鍋中燒熱４大匙沙拉油，把蔥段及蒜頭一起下鍋爆香。爆香後，再把蒸熟的鰻魚重新下鍋。煮開後再加入白果以及「綜合調味料」拌勻，用中火燜煮十五分鐘。
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四、十五鐘之後，再用３大匙的太白粉水勾芡。勾芡後再滴上１茶匙麻油。最後把大蒜苗放在中間就可以起鍋了。/ L* ?8 n2 M& q! Y

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●　「白果河鰻」是一道宮廷大菜，維生素Ａ的含量較其他魚類、肉類高。