[中菜] 蠔油鮑魚〔已檢〕

希漾

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1^# 大中小發表於 2009-7-16 04:30 只看該作者

蠔油鮑魚〔已檢〕

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材料：
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‧鮑魚：3個(約150公克)☆夜玥論壇×§1 X& j) |* V" V3 a+ h
‧嫩生菜：450公克0 _# G4 e7 Q. e

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配料：

‧高湯：1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i* F: q% D; n2 X
‧太白粉水：1大匙
‧蠔油：3大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- v; D8 k" h* \( C  p  s; A
‧醬油：1茶匙
‧糖：1/2茶匙
‧米酒：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, q+ a/ g3 d7 ^( c
‧沙拉油：2大匙
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☆夜玥論壇×§9 l/ K8 }( H# K. _1 q* U
做法：

一、先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。: S) g5 M' a+ u- W0 D6 O4 P8 {

二、現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。  C$ d. s( H7 w" C1 E$ T0 d) i

三、最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。ds-hk.net6 v6 z0 O2 h2 N* Q8 q7 r
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四、生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-14 19:55 編輯 ]

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