[中菜] 西寧軟雞

材料：: z) j" N+ [6 v7 y( p% a

( m% W6 ~, @( ~•雞腿：2隻ds-hk.net% [3 X* J) o& w0 ~0 k
•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)ds-hk.net' h( D% I1 F# {+ S! c% I" d6 d
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配料：
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•雞蛋：1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" j6 M1 I& S1 i2 g3 P
•吉士粉：4大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# p' O* A# B5 o5 g$ V
•鹽：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  g" l5 `1 x& F1 q% y: N( ~
•糖：7大匙
5 V3 j. _' B- f/ ~5 b5 G; ?•白醋：3茶匙☆夜玥論壇ק( @( f* v) G- y' D* D2 ^
•沙拉油：6大匙ds-hk.net3 S/ y6 c" s2 Q
•清水：2杯ds-hk.net$ H) @) p) Z% c, i* X/ K
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做法：
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。☆夜玥論壇ק9 F! D/ K; h) O% X. Z( R! n
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二、雞腿醃好之後，燒熱１大匙沙拉油，將醃過的雞腿肉均勻的沾上太白粉，放入鍋中煎熟。; N/ f% g! l5 K- ^/ Q

9 b. k2 `8 |+ _! c5 |☆夜玥論壇ק三、雞腿肉全部下鍋之後，再用中火慢慢煎。當雞肉呈金黃色的時候，再翻面繼續煎，大約四分鐘後就可以起鍋了。雞腿肉起鍋後，切片擺在盤子裡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^+ }) p1 Z* l- y

& _5 X' v  @! S2 N5 {3 Z☆夜玥論壇ק四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。ds-hk.net  B# X) k/ |* v2 n0 N

# j% f0 q3 U, z6 s3 x7 t6 J( y0 `☆夜玥論壇ק五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。ds-hk.net9 W3 ~' `! U! y- @! ]9 x

# q* {5 X% O% Y( a☆夜玥論壇קds-hk.net2 s# ^8 G% h: b$ U6 R( _

* @3 e$ I) \; y9 v●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]