[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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•牛肉：225公克
5 |5 Z9 F" `+ q. `; U☆夜玥論壇ק•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)
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配料：
7 h9 D3 q1 T* L: f/ i% D; n/ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
. q+ n3 [; H3 J2 nds-hk.net•紅蘿蔔：3片☆夜玥論壇ק. q" _3 Q7 O- W. C
•蠔油：1茶匙
2 n' r5 }& x9 A* a2 R7 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油：2大匙☆夜玥論壇ק% n8 a2 N* `: e" w# a
•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 W0 e  D( l  _# I+ D# S5 O
•米酒：2大匙
7 V, i1 h2 _' p) d•太白粉：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q; l: F8 S. c9 V8 x' j/ p
•太白粉水：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A% n6 N7 x: n( l( ?4 d
•糖：1/2茶匙0 y, L) R4 H5 U
•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק5 F0 G9 p; g( Q. h$ f. M
•沙拉油：6大匙
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9 c2 j. T( V! ]2 a7 z* Z! Uds-hk.net一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R  U8 w& j+ s# Z

9 p! o0 ]# j. z: mds-hk.net二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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1 _  Z" D. w6 f( p% d3 {) I& cds-hk.net三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。
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6 m0 r) z$ R: A& {ds-hk.net四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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