[中菜] 蠔油芥藍牛肉〔已檢〕

材料：
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•牛肉：225公克
* H4 ], _/ X( x+ J8 d☆夜玥論壇ק•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v% W- q) C. e( y7 E

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配料：
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•紅蘿蔔：3片
6 c0 `# v4 x! Q5 v/ Y1 I& }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蠔油：1茶匙
3 D8 V; R( g% A1 e6 ^) L- U☆夜玥論壇ק•醬油：2大匙( k9 L1 l% o  q8 L9 ]5 D: o
•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 z+ z' z9 E4 \  V. n! O% O4 b
•米酒：2大匙
( e" M. T; p% C3 u$ X3 m☆夜玥論壇ק•太白粉：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z( ?# E2 b% l) x# ]. D! K( [
•太白粉水：1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 @/ O, }" c. B; x3 v
•糖：1/2茶匙
! y: `% y/ a' v2 {# z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1/4茶匙
' D* T( @3 }& s! G. d# a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•沙拉油：6大匙☆夜玥論壇ק3 D; o- c" f0 U: {- n' {+ L
•高湯：6大匙
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做法：4 I4 C' K- D# `4 X8 u3 w
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一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R3 O7 R3 e, w& b! g9 ~, C' j$ h
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三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h$ y6 U( G" Z3 f
☆夜玥論壇ק7 K( `. @" R; E( t" R% s: E& F/ z+ y/ P
四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]