義式焦糖布丁
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【材 料】
$ h" V( d1 m& w0 M1 \: ]☆夜玥論壇ק布丁： 6 m) P6 k' U% K$ u0 ~- T: D
牛奶 798公克
@" l. \& [4 J3 [ b細砂糖 199公克
7 X0 ~8 m) e4 { R1 P+ ?- x( l鹽 4公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J6 C7 E9 n) j/ n5 t/ k
全蛋液 319公克
( I: P4 {0 `& T& J' H1 ]ds-hk.net焦糖：
1 }4 J# u" u+ z! [. L. Y5 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 100公克
0 W; h% `, p5 h! A熱水 25公克 ☆夜玥論壇ק: f' t5 w9 J$ f9 W' P
麥芽糖 31公克
9 u) j! C- e9 F9 e7 {6 j& \, Q
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5 U: n) G, I2 \. b& N【做 法】 ds-hk.net, o( |* T6 Z7 ^8 Y% u$ v% Y
1 將焦糖材料放入鍋中，小火煮至呈琥珀色（煮時以毛刷清刷邊緣避免燒焦），裝入布丁杯中備用。☆夜玥論壇ק- b4 G4 S" T1 E# F* R) a
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2 將牛奶倒入鍋中，小火加溫至約40℃左右時熄火，加入細砂糖與鹽拌勻，再加入全蛋液以同方向拌勻，過濾後靜置約30分鐘。, H' }* g" h3 j9 [. x+ f
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3 將作法2裝入作法1的布丁杯中，移入預熱好的烤箱，以上火150℃、下火150℃隔水烤約50分鐘至熟，取出，冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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【備 註】
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