五更豆酥魚
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! T* W3 m% C5 @' ?7 |8 z
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•鱈魚：1片(約1000公克)
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•蔥：1根
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•蒜末：1/2茶匙
0 o% F5 n$ U. c. z, y•薑片：2片
$ Y% b6 P" b, p# ~ds-hk.net•糖：1/2茶匙
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" A& V) I& F, D8 @6 m6 w•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק. g7 s1 ?% C4 e2 n% Y. ?) \9 j
•米酒：1 1/2大匙
. ~4 @& v, q2 n3 Q$ `ds-hk.net•沙拉油：3大匙/ m+ I3 c. h0 @, N. R. N% \# N
•豆瓣醬：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D5 Q" q4 W* [+ c
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: _1 s8 U, i y, T☆夜玥論壇ק做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。☆夜玥論壇ק! \4 ^% {) g' g' o5 V" {
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二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. t* e A8 `/ y' f' u$ x5 y# t
4 ~) H0 Z+ Z% s1 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。ds-hk.net7 w) Y. v7 Z, n' ?6 I* R. N
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; K. m& h& `! T, t● 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。
