[中菜] 金魚蝦片

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( W! n3 q4 U6 Jds-hk.net大蝦 ... 12隻
8 n; S5 S' g# P8 H) y- u香菇 ... 4∼5朵 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& R) Z& @3 \2 x+ q5 w+ p, @
紅蘿蔔 ... 6塊(大)
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櫻桃 ... 1粒
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怪味醬 ... 適量
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沙拉醬 ... 適量
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一、大蝦煮熟，去殼，由蝦背下刀，一隻切成 4 片；香菇泡發，去，用熱油微炸，瀝乾；紅蘿蔔頭取 5 公分長，雕魚嘴狀，剩下的切成 1/2 公分厚的大薄片；涼粉切成細條。1 g& T( O0 q! o7 Z) x- O0 @
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾，涼粉條堆起墊底用，將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹，魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭；蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭，香菇、櫻桃疊成魚眼，生菜飾邊再加魚嘴，即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 ~& h7 z/ J; A" K! |% L
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三、上桌時，帶四種味料以供沾食。☆夜玥論壇ק: L5 ]6 K. ?# c( K$ y; M& P; n! T0 L

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●　煮大蝦時，加入薑片、鹽、酒同煮，煮熟撈起後，如不馬上處理，必須用冰水浸泡起來。☆夜玥論壇ק' M" i3 z% A5 Q2 _
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●　排盤訣竅在於先尾後頭，才可控制魚身姿態。  Q# {$ D) ~) E$ V2 e3 ^1 Y
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 ]