[中菜] 金魚蝦片

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0 l; F) }! b+ Z; v( G2 g; Qds-hk.net大蝦 ... 12隻
; K! [* Q, f: N2 Z* v8 O香菇 ... 4∼5朵
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, J) v; e$ r9 I' h- n涼粉 ... 6塊
  E$ V: V2 v# N7 ~1 p& |9 b櫻桃 ... 1粒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c! p. N% ]% R' X9 U5 _
生菜 ... 少許
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8 |0 ]+ n( M* w3 M3 A. X調味：) a: ]- g7 i3 E. y5 o
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怪味醬 ... 適量
7 C0 N9 x2 V, D' i/ S( ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源薑末醬油 ... 適量 8 T, e2 N1 H( l% _7 J) r
沙拉醬 ... 適量
* m6 t3 o" ^  A5 V4 d芥末醬油 ... 適量
) T9 p! {+ `: H4 y  T  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r. [7 ?, @2 }; e5 y7 ]5 Z+ C

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一、大蝦煮熟，去殼，由蝦背下刀，一隻切成 4 片；香菇泡發，去，用熱油微炸，瀝乾；紅蘿蔔頭取 5 公分長，雕魚嘴狀，剩下的切成 1/2 公分厚的大薄片；涼粉切成細條。
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾，涼粉條堆起墊底用，將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹，魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭；蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭，香菇、櫻桃疊成魚眼，生菜飾邊再加魚嘴，即成。
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三、上桌時，帶四種味料以供沾食。
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●　煮大蝦時，加入薑片、鹽、酒同煮，煮熟撈起後，如不馬上處理，必須用冰水浸泡起來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ]# O: `1 y6 Z. Q) y
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●　排盤訣竅在於先尾後頭，才可控制魚身姿態。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 ]