[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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蛋 ... 3個
) V9 }5 c1 P/ H2 i8 {# x# y☆夜玥論壇ק糖 ... 135克
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牛奶 ... 5大匙 ds-hk.net9 Y8 z7 Z( q# u) v4 u
低筋麵粉 ... 100克
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鹽 ... 1/4小匙
7 P9 s: x; V7 D6 h* _ds-hk.net塔塔粉 ... 1/4小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 C* X/ W. L2 g" z- Z, a
  
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作法2：: i3 t+ @3 P. ~7 C% n' M$ Z: I
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一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. R% @3 t- q* {5 E8 F

( n/ x0 ?, H* K9 h% Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _& P2 y- f3 M
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四、牛奶也加入，拌勻。 * g' n7 H$ v8 H' B$ U

; l& K' A! I6 @8 J☆夜玥論壇ק五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。 ☆夜玥論壇ק$ k. p6 j8 y/ u# _
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。 ☆夜玥論壇ק% ?$ N( W! {$ E7 B# s! ]/ I- l+ c

' F, l' B/ ?2 W3 u4 w" D/ Q1 mds-hk.net七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。
9 W( ^+ a, O1 U( l$ N3 P3 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# L) `. F1 ]  Q
八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。
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$ e9 M/ x% v: ]2 ^7 G, Dds-hk.net九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。 ☆夜玥論壇ק* s9 e+ @. D$ m9 {" z3 n

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十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱+ o! N# v: c* J$ U4 U% Z
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]