何謂醒麵？
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簡單來說醒麵是指麵團鬆弛的時間
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/ [ A9 [8 _# p- \) T }, Vds-hk.net醒麵有二種方式：
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; m5 B, y( D+ }% n, r' ^/ z' J蓋溼布或放在塑膠袋中，都是為了讓麵團不變硬的關係。因為在醒麵的過程中，麵團因為發酵會產生溫度，所以要保持其濕潤，不產生硬塊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 r1 V; o& ^6 a; \
+ h e; W9 f6 V; t( Y: Ads-hk.net(2)如果麵團較小，就放在塑膠袋中即可。
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若放在塑膠袋中，袋口要束起。若是夏天，醒麵速度較快；若是冬天，會較久一點。
