[甜品] 法式海綿蛋糕

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【材　料】
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  細砂糖:50公克0 I$ U* [- X% f; \& [) U  w8 a+ a
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B.蛋白:513公克☆夜玥論壇ק* c* g+ }8 {! C
  塔塔粉:1公克
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　鹽:8公克
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【做　法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p8 y: r* z' y' w3 ]) Q
1.低筋麵粉過篩2次，備用。
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3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: `! u  i- P6 ^1 w" `. T; i
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。
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7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
6 D4 z& d+ W& R( @8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。☆夜玥論壇ק8 m4 t, @: X6 O
9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
$ X8 Y1 \0 S; H5 a* ?2 @6 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；
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3 ]; {6 N  [5 W  I9 H  取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。☆夜玥論壇ק( y/ j2 g0 w1 ?
  將蛋糕烤模底盤向上推出，剝開蛋糕底部即可。

說真的
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一定會失敗