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死ゼ死ゼ死ゼ 總版主
 
等級: 24 - 爐火純青
HP(生命值): 357 / 357
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小 發表於 2009-10-13 03:02 只看該作者
法式海綿蛋糕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 腐剎 您是第1261個瀏覽者
 ☆夜玥論壇ק9 u# _, l) P) T2 l
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A.蛋黃:257公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L/ }. ~7 b& ~4 `6 p
細砂糖:50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s6 w0 \1 I9 s# K: f, F
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1 u* c4 U9 t- V: U: [, U" ], Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 塔塔粉:1公克 ds-hk.net; u2 @) T$ K6 Q2 }5 R2 S/ M. I
細砂糖:334公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Z$ j ~; T5 x* u! I0 f
鹽:8公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 @, q6 u# a7 U3 |
5 B: h+ g. j8 \# c g; aC.低筋麵粉:257公克
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沙拉油:90公克
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1 t$ L: f" h, D: R% r/ v5 R7 O! p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做 法】
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2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3 Y( v5 W. n+ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.材料B中的蛋白、塔塔粉及鹽放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路。 ☆夜玥論壇ק5 h' o4 g1 d; s; _9 ]
4.轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。 ☆夜玥論壇ק3 Y& b! `! H: H6 ? o
5.將作法2打好的蛋黃倒入作法3打發的蛋白中稍微拌勻，再加入作法1的低筋麵粉拌勻成麵糊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p' _2 C: b) [9 z B N# o
6.混合材料D，加入少許作法5的麵糊拌勻，使其濃稠度相近。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M* C n# K. z* y5 U3 }
7.將作法6和作法5的麵糊攪拌拌勻。
- M- c6 Z! m; W7 b☆夜玥論壇ק8.取2個8吋蛋糕烤模，將作法6麵糊倒入蛋糕烤模中，抹平表面。
- [' x( U2 u4 n1 q4 l☆夜玥論壇ק9.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火160℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹到最高點，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
1 L1 i5 E# v ^2 K1 `☆夜玥論壇ק 繼續烘烤約20∼25分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕中心，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟； ☆夜玥論壇ק4 ?( X! O$ |$ X4 u
反之，則繼續烘烤至熟。
8 j- s6 j+ u8 k; \$ s$ d 取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與烤模脫離。
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