[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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1 m( V. |5 L! v" k, X3 c3 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。
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吉利丁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L, T/ D+ J4 Q
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。
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浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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. r, x( V* g4 u0 C0 t( D! D& _( |☆夜玥論壇ק泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 I" e3 A0 x8 O+ S' c5 S
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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; t. ?7 M& u4 |8 {3 O3 l; d  J吉利丁粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' @+ K  x7 U6 a
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粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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4 y, r  \9 o% X( C( g/ N在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。
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# i7 j. a: o' @0 l/ y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s- m. L4 K0 s3 [- h( N- ~

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備註
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍
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/ `5 {: {; l& ^! S$ C5 F☆夜玥論壇ק二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~