[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。☆夜玥論壇ק1 [' U1 [) @6 M' `% K6 ?
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吉利丁+ ?& x' `8 P+ H. N  Z
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。
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; i; M; i6 ^( G8 l3 }吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片ds-hk.net3 G3 M& C3 [4 B- n; v0 ~8 v
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片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  Y, k1 U9 \% W2 c' U0 F. k& Y
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R+ c' p9 Q: _7 b5 j
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吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l! r  X! F/ g

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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ O  I8 f% ~+ N( G" v6 B

" S  }; h2 ?. X  o$ E) [- `0 Xds-hk.net將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
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吉利丁粉
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: h! d5 g5 K# \) h2 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e% ^% {7 ~. d6 E' M6 g6 u; Y
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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一、吉利丁粉的凝固力比吉利丁片要強，通常大約是1.3 ~ 1.5倍 ☆夜玥論壇ק$ B2 `8 D6 O  k
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y* E2 t6 a; }: N; R5 U
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二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Y9 H* I) e' f  U! ?8 Z

; }- d( Y+ z0 Z) s6 R三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~