[小錦囊] 何為吉利？

吉利Ｔ
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又稱果凍粉。
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是一種混合類的加工膠質，屬植物性，成品質地稍軟，口感介在吉利丁與洋菜之間，極適合於用來製作果凍。
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8 C$ e- j+ s: z& m' L% _在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸，口感較為脆 。ds-hk.net5 B' e3 S- e2 {  `; m1 f
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吉利丁ds-hk.net$ g/ R1 R' T+ x* g
吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w5 J- X2 {2 h+ t/ m; K8 R
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它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。ds-hk.net( E, I% r9 P/ |  P; s* A
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吉利丁的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的吉利丁等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同。
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吉利丁片
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: I: s+ ?- ]' D8 b4 U7 y) f片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。☆夜玥論壇ק0 Y' n  Y/ O5 P( m; r9 i6 x: |
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使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
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- ~! {$ z; I: j0 J: j: B% G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。 ( A& B  N: k8 P3 o, c/ ?4 y2 d8 i

# }0 v7 _& G% J- T1 a: X浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
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泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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# Q0 b8 B9 x4 A" O+ Uds-hk.net吉利丁粉
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/ n0 k, H% s$ I& v0 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區在台灣買到的吉利丁粉腥味較吉利丁片更重，在國外超市中購買的吉利丁粉則無腥味。☆夜玥論壇ק3 E9 A8 S' r8 y, y. r4 d6 m& T
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吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i3 r1 L6 p4 n! v4 [& d
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　　10g吉利丁粉=13~15g吉利丁片 ds-hk.net# n7 a# X$ Z, h5 z, J. J4 @9 a: B

9 m8 Q1 A1 Q; g" M7 B$ g/ z/ A; l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、吉利丁片較吉利丁粉無腥臭味。
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' r+ g4 |  N5 w# }' g/ A三、吉利T(植物膠)　吉利丁(動物膠)

其實我用過吉利丁片，它的腥味還是挺重的說，建議使用時絕對不要去聞阿~~