[中菜] 蝦皮蘿蔔絲(二)

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$ b2 G" v  f1 U& z6 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　
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材料：
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& Z) ]  S: l  F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白蘿蔔(半根)、蝦皮(30克)、蒜末(半湯匙)、紅椒(半隻)、高湯(1/2杯)☆夜玥論壇ק# h" ?/ O& W+ e; J* n7 V5 ~
　　
" I4 o$ q4 y9 ^2 `9 Q8 J☆夜玥論壇ק調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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1 白蘿蔔洗淨，去皮後切成細絲，放入清水中浸泡。 ☆夜玥論壇ק7 v2 l7 C: J1 g& B; k$ ]
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2 紅椒洗淨，切成細絲；蝦皮用清水泡軟，洗淨擠乾水。
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3 燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蝦皮以中小火炒香，撈起瀝乾油備用。
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5 加蓋大火煮沸，改小火燜煮10分鐘，煮至蘿蔔絲入味。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N$ C4 P+ c3 R- i2 Y( o$ s
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6 倒入蝦皮和紅椒絲，與蘿蔔絲一同翻炒均勻。
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7 加入1/4湯匙鹽、1/2湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，即可出鍋。
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1、白蘿蔔的辛辣味較重，將其切絲後放入清水中浸泡，可洗去蘿蔔多餘的辛辣味，增加爽脆的口感。
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6 h, m+ A( L8 t7 ~8 S1 C☆夜玥論壇ק2、蘿蔔絲拌炒至變軟後，要加入高湯燜煮一下，使其更軟熟入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [' `! j  A  ~8 r0 V' h, s
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3、蝦皮的含鈣量高，鮮味十足，應用清水泡至變軟，擠乾水才可下鍋，讓其鮮味更濃。☆夜玥論壇ק  x" n) y; T- y! V( B- m- ]
　　
! u6 W. L5 v: l! }2 J/ U5 c  Wds-hk.net4、購買蝦皮時，以色白明亮為佳，如果蝦皮的色澤深黃，軟碎不整，無光澤，則質量欠佳。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-12 06:24 編輯 ]