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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:10 只看該作者
醬爆花蛤
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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) l4 k2 P4 B& Z7 N0 i, v! m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
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s. G# _$ K3 h. W. N* V☆夜玥論壇ק2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水. ☆夜玥論壇ק9 K# |& K/ M K$ K1 x: x( n
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3 y+ \; [$ Z# Q* b8 R H+ h☆夜玥論壇ק4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D& H; R& l2 [7 q. `
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9 F& o/ [: ?& a$ w& l7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
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3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
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4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬. ☆夜玥論壇ק0 M! }& j: [, u# k$ m
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5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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