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[中菜] 蒜泥辣茄條

蒜泥辣茄條

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烹製方法(二人份) 
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)☆夜玥論壇×§9 @" s" s2 [0 E
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1 茄子去頭尾洗淨,切成長條。 ds-hk.net2 c* E* i0 o0 y/ K2 C

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2 指天椒洗淨,切成圈;薑蒜分别剁成末。 ' L/ f; K7 P: j8 N3 v7 k$ p$ s  w
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, G) d+ m# ]/ z. }" mds-hk.net3 茄條置於盆中,灑入1/3杯麵粉,讓茄條切面都沾上一層麵粉。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" P+ P$ _1 i# P/ I' y
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- F% q* U- j; W# Q; B4 h& }ds-hk.net4 燒熱1碗油,分兩批放入茄條,以大火炸至變軟,撈起用廚房紙吸乾餘油。
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6 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。
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7 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。
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. a% C( `/ o3 Y3 v6 P$ h! v- [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、秋茄與普通茄子相比,其色澤青碧,細嫩潤滑,清香誘人,多用來清蒸、涼拌或白灼,以保持秋茄的原汁原味。
, y& I! S$ F- p6 I  I( Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ds-hk.net- a, O& `- q7 q' y
2、秋茄細長如手指,油炸時無需沾麵粉,而普通茄子個頭較大,需要切條炸製,給其切面沾上麵粉,可避免茄條吸油過多。
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3、茄條炸至稍微變色,變得軟身,可用筷子直接捅穿爲已熟的標準,油炸過久的話,茄條會過於油膩,而難入口。ds-hk.net, U$ X3 ?' K! o# S
  
; d; X* M; ]3 }5 V3 R; s☆夜玥論壇×§4、茄子性較寒涼,夏天食用有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡疖的人,尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者,則不宜多食。
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