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[中菜] 蒜泥辣茄條

蒜泥辣茄條

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3 ~& B$ y8 b7 r2 Q* W: ?* ?# E3 M0 p4 Q紫茄子(1根)、指天椒(3隻)、蒜末(半湯匙)、薑末(半湯匙)
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醬汁:' Q9 A6 v+ A+ U6 {! Y" J5 }
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生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' `/ C( t7 l) ]* {- O& F0 [+ p
  
0 i* j7 U8 G7 w. s調料:% V0 b1 F% r% W0 I) {5 u

) c% p$ y/ b/ X3 g$ Yds-hk.net油(1碗)、麵粉(1/3杯)
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1 茄子去頭尾洗淨,切成長條。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r  H; F- C1 K6 W) d

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2 指天椒洗淨,切成圈;薑蒜分别剁成末。 ds-hk.net- _0 H# }" Y* ?* ?1 ?/ O  D
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3 茄條置於盆中,灑入1/3杯麵粉,讓茄條切面都沾上一層麵粉。
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( Z) S( H, L  d/ Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 t% Y+ d7 C6 @$ z

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5 取一空碗,加入3湯匙生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯,調勻成醬汁。
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6 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。☆夜玥論壇ק  T' b8 r# H$ N3 e  W4 f

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: t# {. O* q3 n( A7 燒熱2湯匙油,炒香薑蒜末和指天椒,淋入醬汁炒勻煮沸。
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1、秋茄與普通茄子相比,其色澤青碧,細嫩潤滑,清香誘人,多用來清蒸、涼拌或白灼,以保持秋茄的原汁原味。ds-hk.net1 s" }+ d. |* d  }+ v
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2、秋茄細長如手指,油炸時無需沾麵粉,而普通茄子個頭較大,需要切條炸製,給其切面沾上麵粉,可避免茄條吸油過多。
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( [, ~! L( C. c/ D- L- cds-hk.net3、茄條炸至稍微變色,變得軟身,可用筷子直接捅穿爲已熟的標準,油炸過久的話,茄條會過於油膩,而難入口。
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4、茄子性較寒涼,夏天食用有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡疖的人,尤爲適宜。不過消化不良、容易腹瀉者,則不宜多食。
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