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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:18 只看該作者
陳皮牛肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第778個瀏覽者
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% }6 W! \# A# y& Q" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" B% v5 U4 Z( ~' g
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& ^4 A* h) F- U2 w2 u1 f8 I; X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水. : F: y" I5 U' _* h: [, q
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# a5 g+ Y i( R' K1 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨. ds-hk.net1 u& f( P* [9 K1 F% [6 f! s8 n; _0 b
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% }$ ^/ B2 G/ z( ]: Y) X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色.
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0 {/ {9 M0 o- q1 h+ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 f: L- s' z2 r6 x( j) ~
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4 f5 H$ N! e/ B# J0 eds-hk.net7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮.
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0 Y8 p' x4 O9 G8 c0 i0 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8.等鍋蓋上的第二杯水蒸發完,這時大概是煮了一個小時左右.打開鍋蓋,這時牛肉已經酥爛,轉中火把湯汁收濃即可出鍋裝盤,撒上大蔥絲上桌. : q9 k$ o- b+ d4 d- U. H
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1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用. ds-hk.net) J0 @4 S# b- c( K) I9 c) \) R
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2.這裏用到的陳皮,超市蜜餞貨架上都有,我用的是佳寶的九製陳皮.入菜前需要把陳皮用清水洗一下. 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ \1 Q; m7 z. {5 C7 l3 L" Y* Y Y
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3.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右.
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