[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。 . s1 N7 J5 z. i% U) G7 [

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單純美味／野菇茭白
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5 ~: D( A9 u& m2 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G1 ~) E4 s: ~# E
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小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。
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材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末 ds-hk.net0 D& J* e4 O5 q0 I0 C4 G  f

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" u6 J0 o# \, n- |☆夜玥論壇ק調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 ! x% q6 p& @) v9 J" g) ?

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5 t/ }9 x  }. J$ ^7 Z' L& L' \4 f步驟： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  W8 l0 K' K( E" n- p2 ~% ~
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1.茭白筍去殼，將較粗的表皮纖維去除後，切成滾刀塊 (邊滾邊切)備用。
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2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 ) @- E2 X" r. B/ \6 d- o' P. Q

) J- @" H$ y6 O+ L/ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。
/ r0 {1 x0 c) O7 @☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M; E# ?) f, q% h' Y, x  w
4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! [# }: F! R  \0 e9 y* V

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