[中菜] 野菇茭白

素有「美人腿」之稱的筊白筍，纖維細緻而口感軟嫩中帶清脆，有著根莖植物特有的甜味，楊光宗主廚表示，筊白筍的烹調方式多元，像是拌炒、涼拌，甚至是用錫箔紙包起來直接烤，口感皆鮮嫩多汁。
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單純美味／野菇茭白
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$ N/ m# {6 c( R7 G) nds-hk.net這道野菇筊白主廚選用來自南投埔里的筊白筍，因其生長在水裡的特性，也稱之為「水筍」。將筊白筍和菇類分開烹調再結合，才不會搶了筊白筍的「潔白肌膚」，且以簡單調味為原則，凸顯筍子的甜美。
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* e: J. ?+ K/ w5 [+ Y9 H! g- a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小撇步：如何挑選筊白筍？形狀看和捏起來都飽滿的最佳。
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材料：筊白筍、洋菇、鮮冬菇、蔥花、薑末
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調味：高湯、糖、蠔油、太白粉、紹興酒 ☆夜玥論壇ק; T4 w3 h! K& X! Z

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" U7 r$ l  e8 Q- m0 G4 ^7 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.菇類切片，加入蠔油、糖、高湯一同拌炒，炒至湯汁收乾即可。 % z# e1 `2 l( t! A4 V

9 o9 s- E# C9 n) _4 h6 w8 I3.蔥、薑爆香後，加入少許紹興酒和高湯略煮一下，撈去蔥薑殘渣，再加上茭白筍煮至軟。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( @" }' W) m. R6 Q
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4.筊白筍的清甜與爽口的菇類，搭配得恰到好處。 ds-hk.net& |" y8 a& V8 z$ f% l

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