[甜品] 糖 沙 翁

材  料 :   5  杯油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z7 b0 R9 p1 F6 V' `, y
          3/4 斤水 ☆夜玥論壇ק, P2 l! A% G, e! x
           1  杯麵粉# X: Y5 u  T( n+ S% }. D
          1/8 茶匙鹽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; T. `  @( Q2 x* P' E
           2  湯匙牛油☆夜玥論壇ק' T. C0 B, d! b2 }, w: n3 I; y
           4  隻室溫大雞蛋3 p% f4 e* n  t2 D& \* W
          幼砂糖適量
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做  法 :  ☆夜玥論壇ק' X" |0 H: N% i1 ^( x$ Z" q
(1) 在一小鍋內加入水，牛油及鹽，用大火燒開後移離火，迅速將篩好的麵粉一次過倒下，以木匙循一方向攪拌至成一麵糰，並與鍋邊相離。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ i; e* b, x1 b) C
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(2) 打一隻雞蛋下麵粉內，亦以木匙循一方向攪拌至雞蛋與麵糰勻和，方可再打第二隻入內，如此逐隻加入拌勻，共加四隻，攪拌至麵糰光滑無麵粒為止。
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& a% A( W6 Q4 O$ r(3) 置鑊在中大火上，鑊紅時先下油四杯，再改為中火。
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(4) 於深碟內加入餘下的一杯油，左手先沾些油，抓起一把蛋麵糰，從虎口處擠出一小球，約核桃大小，右手持一湯匙，在油內浸一浸，然後將麵球挖出，放入深碟之油內，因為麵糰太軟，如無油分開，很容易會黏作一團，每擠一個，便放一個在冷油內，至擠完為止。ds-hk.net; L' \6 h0 ~7 c6 j

; t0 h& D" y- U) [0 |2 U(5) 鑊內次油應已夠熱，約為攝氏 190 度，用鏟將整碟麵球推入熱油內，並且在油內不停撥動，不久便見麵球浮起，開始慢慢轉動，繼而膨脹成一空心蛋泡，炸至金黃時便可移出至疏箕內瀝油，然後撒入幼砂糖即成。
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              加入麵球及冷油後應降至 170-180 度左右。