如 意 捲

材料
8 n# G$ j8 q% x7 q. n& _) Yds-hk.net蝦仁450公克，肥肉75公克，蛋4個，紫菜2張，蛋白2個，沙拉油1大匙。
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+ E* q5 L5 K! ]0 o! I; ?調味料
$ `% P0 b; o3 S+ ~) T酒1/2茶匙，鹽1/2茶匙， 雞晶1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。☆夜玥論壇ק$ d+ m3 m% T7 J; K) K
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作法 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j8 P, o# D1 p4 Y* v
蝦仁去泥腸後洗淨，拭乾水份，用刀背將蝦仁壓成蝦泥；肥肉洗淨剁碎，二者置於大碗中，加上蛋白和調勻的A料，刺拌成絨狀。將 4 個蛋打散於大碗中備用。取一烤鍋，放入油 1/2 大匙，以 100%電力預熱 3 分鐘，倒入 1/2 的蛋液，將蛋液攤成薄片，以 80%電力煎 1 分鐘後取出，置於盤中。再將烤鍋加油 1/2 大匙，以 100%電力預熱 1 分 30 秒，將剩餘的蛋液倒入，攤成薄片，以 80%電力煎 1 分鐘即可。蛋皮攤開，將大碗中的肉料塗上，再鋪上一張紫菜，再塗肉料。由二端向中心捲成如意形的長條二個，做好置盤中，覆膠膜，以 80%電力蒸 8 分鐘，取出以 1 公分寬切片即可。