[甜品] 戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕

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- Z3 ^+ O; p4 q2 F* B: o: _ds-hk.net奶油 144公克
2 V' R" G) ^: \' h/ h☆夜玥論壇ק糖粉 101公克
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乳化劑 4公克 ds-hk.net* V/ ?) k# X7 J3 ]9 B- @
鹽 3公克 ds-hk.net6 U- X3 ?9 A  e; P2 U0 A; r# v" Q- R+ d
奶水 14公克
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2 j6 I( [4 v) w- _蜜之果 34公克
7 e. I/ h! a3 x* [5 L; eds-hk.net蜂蜜 適量 ds-hk.net+ ?* \' ~4 R% k3 T5 z- v

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【做　 法】
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1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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! K! R$ `, z& K, a; S$ C1 U( r2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。ds-hk.net' M, V% J/ h7 }1 H5 t/ D& }
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3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
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6 ?0 ?/ o2 J  g3 l4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。