[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】
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2 {! Y" p( e' c) X% n+ O) k2 w0 S, s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白  809公克
' f8 q: q; G( R0 a/ }! e5 J☆夜玥論壇ק塔塔粉  5公克) o$ A8 M' c3 l- o# g
細砂糖  363公克
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鹽  5公克ds-hk.net. R, U  p4 D0 B5 n# T

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【做　法】
2 x1 W- {: C8 a0 y, D/ r- hds-hk.net1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。ds-hk.net0 m( N( Q5 _. ~7 P5 ~  e
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; v- a7 I5 d) ~) l- D; D
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3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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9 x9 h, N5 ?- m% f# l' }$ C# {2 Tds-hk.net4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。/ g+ K) u/ D. z9 K. b5 ^
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5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v/ ^; Y5 u: a
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【備　註】
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]