[甜品] 天使蜂蜜蛋糕

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【材　料】
* a4 H0 T! l" U1 F7 ~- c9 yds-hk.net低筋麵粉  297公克8 t$ C$ M+ y6 ^3 g
蛋白  809公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ H& a4 `  d# C. q4 e- V
塔塔粉  5公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Z- L* {- U2 r
細砂糖  363公克6 I0 ?7 R% T, p3 E
蜂蜜  165公克
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  f. q) C0 j4 \2 Nds-hk.net【做　法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ T9 T% K2 g: Z7 V2 j
1 將低筋麵粉過篩2次以上備用。
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2 蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
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8 T$ x5 V, h: `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 再繼續打至濕性發泡，愨將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
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$ K" B) f" N4 M  [3 ^1 R0 I- }☆夜玥論壇ק4 倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。
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$ _0 v: q: L' @6 J1 M) v& sds-hk.net5 將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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5 a/ O$ p4 {4 l# T! p. |【備　註】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 V" w+ }2 P: _. _' n7 W
份量：3個空心模
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[ 本帖最後由 leungmon 於 2009-8-29 09:01 編輯 ]