[甜品] 帕菲戚風蛋糕

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低筋麵粉 150公克
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沙拉油 25公克
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裝飾：
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【做　 法】
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1.將全蛋及細砂糖用攪拌器打至細砂糖溶解，再加入過篩後的低筋麵粉，繼續打發至完全融合即可。5 c1 N. v4 K  m. k1 C$ h

- T4 J' D5 s8 @) Z% M# A+ W3 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.作法1中加入乳化劑並打發至濃稠狀，再加入牛奶、沙拉油拌勻。
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3.將作法2倒入矽膠烤膜後放入烤箱，以上火200°C／下火160°C，烘烤約18~20分鐘，取出後脫模放涼，即為蛋糕體。
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6 p# u& M7 S; D- n) L0 }☆夜玥論壇ק4.製作卡士達餡時，必須先將鮮奶、卡士達粉拌勻，再加入打發後呈現如乾性發泡狀的動物性鮮奶油攪拌均勻。☆夜玥論壇ק. @) I! j, u2 R+ z% H( [1 N
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5.將蛋糕體由底部擠入卡士達餡後，再放上利用擠花袋自製的巧克力片即完成。
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1 E. c: _" I9 p+ J! K" L4 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋糕體加入乳化劑打發時，別打太久，只要出現濃稠狀即可，否則蛋糕體的組織會不夠綿密，進而影響蛋糕的口感。