[中菜] 五彩花枝〔已檢〕

【材料】：☆夜玥論壇ק+ m; I5 u3 j1 T2 B/ P. X, n) w
  花枝 ... 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 F' e4 y2 E3 B
火腿 ... 113公克
! v& ^8 |& k# y- A香菇 ... 6朵 ds-hk.net1 F& d. W" p& D' X6 j
豆皮 ... 3張
9 D2 A$ V& C9 a7 S* [- |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芫荽 ... 75公克
1 U2 y2 A0 a2 m/ J5 _☆夜玥論壇ק鹹蛋黃 ... 6個
0 V6 \$ q2 Q% K☆夜玥論壇ק炸油 ... 適量
9 m+ n# b" s+ F- x2 L( I" I/ Z2 E☆夜玥論壇קA 料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% u8 C0 W% Q5 g
雞蛋 ... 1個
% t3 ~" q+ K' a, Cds-hk.net麵粉 ... 1大匙
9 [6 {' R( W# B) N% v味精 ... 1/2小匙☆夜玥論壇ק7 Q! w1 C  U0 h. o8 F
糖 ... 1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G) H0 C& N* \, t) o
白胡椒粉 ... 1/4小匙
$ i, h& ^$ L  C+ N. M& m& P& Zds-hk.net香油 ... 1/2小匙
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【作法】：
- m6 Y: Y! |) Y; q. A/ z☆夜玥論壇ק  花枝切成10x4x1.5公分的長條；火腿切成6長片；香菇泡水、去蒂、切條；以上材料加入A料醃一下。蛋黃壓平，備用。2 t  y3 K/ r  K
豆皮切半後平舖，將花枝、蛋黃、芫荽、香菇和火腿分層放好，包捲固定。
& `' C5 R( H6 n, |8 A! w9 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源燒熱油鍋，放入上述材料，炸約6分鐘後撈出，待冷，切片置盤。
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7 ]  {! ?, G+ H' V1 F6 s; A* z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【其他】1.這道菜所含膽固醇極高，高脂血症患者不宜。☆夜玥論壇ק: D% W+ K! C) x# T6 a
2.火腿含鹽份高，高血壓患者不宜經常食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- b; `2 D  f4 d" w8 ~; x/ t* b
3.花枝，與烏賊(即墨魚)、魷魚、章魚，都是頭上長腳，肚子裡有個墨囊，遇到危險就噴墨汁把水色弄混，再從容逃走。這些都是台灣人常吃的頭足類海鮮，您會分辨嗎？☆夜玥論壇ק" a0 ]4 o4 E+ x1 e# I
A.墨魚的身體較扁胖，烏賊和魷魚較瘦長，章魚最好辨認，身體就是頭。不過這是大分類，每類還有很多不同品種，例如花枝，最好吃的叫「軟絲」，肉質脆嫩無比，有的花枝卻是又硬又軔，兩者的價格當然差很多。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 E% {0 m3 u# n' v! l2 \
B.烹調這些頭足類海鮮的方法很多，只要「因材施教」就行。像「軟絲」、「透抽」、小章魚等肉質嫩的，最適於白灼，只要過水燙熟，加點薑絲沾點醬就行了。沾醬像五味醬、糖醋汁、薑醋汁或蒜泥醬油都很好；日式的芥末醬油、西式的沙拉醬也不錯。如果買來的花枝、中卷又老又硬，可以用來做紅燒或三杯，非常好吃。新鮮魷魚也適宜用相同方式處理。對次一等的材料可以烤、炸，例如小卷、中卷用碳火烤，塗點烤肉醬，又香又Q(台語有彈性之意)；花枝裹地瓜粉炸後沾椒鹽吃，也是名菜。要燙來吃也可以，只要別燙得太老，燙好切薄一點就行，章魚就常這樣吃。館子裡最常用的做法：是炒，尤其是花枝、魷魚，把它從裡面劃刀紋，一下鍋就翻成漂亮的花。不過這只是好看，其實頭足類用炒的不容易入味，有些人說這些東西「沒血沒眼淚」，不喜歡吃，其實就是因為炒的不入味，所以不好吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) g& k+ i; j: K& g% c
C.花枝與烏賊、魷魚、章魚等均屬頭足類海鮮。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:08 編輯 ]

應該蠻不錯吃的吧!!