[中菜] 破布子蒸絞肉

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【材　 料】
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絞肉 350公克
" J3 x. l7 s1 P☆夜玥論壇ק蛋白 1大匙 , B1 g* ?2 ^2 H. y+ O8 y
太白粉 少許
9 b% K  b* e+ D: W3 `! X- ?蒜末 10公克
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【調 味 料】
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醬油 少許
5 j$ }4 l, L3 ^/ p# s" p4 d: Ads-hk.net米酒 1/2大匙 ds-hk.net" y0 }. g0 J: B, j; F) Q- F
水 20公克
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1 @7 ^; ]' R' @( F0 V4 Bds-hk.net1.破布子捏碎；絞肉加入所有調味料拌勻，再放入蛋白、太白粉攪拌均勻，備用。
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3 a  F4 h5 j" F' Kds-hk.net2.將作法1的破布子與絞肉攪拌均勻後，放入深盤中抹平，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸30分鐘即可。